Komentovat Technologický postup
Suroviny:
Na 10 porcí (váhy v g): kompot broskve 420, mléko 1400, rýže těstovinová 800, cukr moučka 110, cukr krystal 110, vejce 200, máslo 200, citrónová kůra, sůl
Průměrná hmotnost 1 porce: 450 g
Postup:
Těstovinovou rýži dáme vařit do vařícího se mléka se solí a krystalovým cukrem. Vaříme do měkka. Přidáme 2/3 másla a zamícháme. Žloutky utřeme s moučkovým cukrem do pěny, vmícháme do uvařené těstovinové rýže, přidáme nakrájené broskve a zamícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a také vmícháme do rýže. Směs vlijeme do zbylým máslem vymazaného pekáče a dáme na 20 až 30 minut zapéci.
Obměna:
-během vaření přidáme sušené meruňky
Autor: ŠJ MŠ Seifertova, Valašské Meziříčí
Diskuze