Komentovat Technologický postup
|
Druh potraviny |
Na 1 porci |
|
Vitaprotam |
250 g |
|
cukr |
6 g |
|
droždí |
12 g |
|
tuk |
18 g |
|
sůl |
|
|
kmín |
|
|
voda |
200 ml |
Technologický postup:
Droždí rozdrobíme, přidáme cukr, zalijeme teplou vodou (nebo čajem) a necháme vykynout kvásek. K Vitaprotamu přidáme kmín, sůl (není-li sůl omezena), kvásek, rozpuštěný tuk a zaděláme těsto. Na vále těsto dobře propracujeme a vložíme do tukem vymazané formy. Povrch potřeme vodou nebo čajem a necháme přikryté utěrkou asi 45 min. kynout. Před pečením znovu povrch těsta potřeme vodou (čajem) a vložíme do dobře vyhřáté trouby spolu s nádobou vody. Pečeme asi 80 min. Upečený chléb vyklopíme a necháme vychladnout. Vzhledem k tomu, že chléb brzo tvrdne, je lepší ho nakrájet na plátky a uložit zabalený v mrazničce, kde vydrží řadu dní.
Poznámka: při vypracování těsta musíme dávat pozor na přilévání tekutiny. Těsto musí být tuhé, protože rychle řídne.
Hodnoty ve 100 g:
267 Kcal; 0,6 g B; 3,8 g T; 57,9 g S; 16,0 mg Ca; 57,0 mg P; 56,3 mg Na (bez soli); 42,0 mg K; 0 Chol
(Ledvinová dieta)
Diskuze