Komentovat Technologický postup
|
Druh potraviny |
Na 1 porci |
|
zbytky tepelně upraveného masa |
100 g |
|
strouhanka |
5 g |
|
vejce |
¼ ks |
|
bílek |
1 ks |
|
vývar z kostí (masa zeleniny) |
|
|
hladká mouka |
15 g |
|
sůl |
|
|
zelená nať |
|
|
Na palačinky: |
|
|
mléko |
150 ml |
|
hladká mouka |
60 g |
|
vejce |
¼ ks |
|
sůl |
|
Technologický postup:
Na sucho opraženou mouku zalijeme vývarem a uvaříme na hustou kaši. Maso umeleme, vmícháme do kaše, přidáme vejce, bílek, sůl, sekanou zelenou nať a podle potřeby zahustíme strouhankou. Z mléka, mouky, vejce a soli připravíme těsto a na teflonové pánvi upečeme tenké palačinky. Namočíme ubrousek v teplé vodě, vyždímáme, do středu položíme palačinku a potřeme směsí. Poslední vrstvu tvoří palačinka. Přendáme na pařákovou vložku a vaříme asi 10 minut.
(Jaterní dieta)
Diskuze