Komentovat Technologický postup
10 porcíDRUH POTRAVIN
Oloupaná rajčata Nowaco (konzerva) (1000g)
Olivový olej EV (1 dl)
5 PL nasekané petrželky
5 ks bobkových listů
1 PL majoránky
Filety z pangasia Nowaco (1000g)
3 PL hladké mouky
Podle chuti sůl a mletý bílý pepř
POSTUP PŘÍPRAVY:
Konvektomat nebo troubu předehřejeme na 200°C. Oloupaná rajčata dáme do GN společně s olejem, petrželkou, bobkovými listy a majoránkou. Do směsi dáme filety z pangasia a obracíme tak, aby se dobře obalily. Zapékáme 15 až 20 minut a v průběhu této doby je jednou otočíme. Filety po této úpravě vyndáme do čisté GN. Omáčku procedíme cedníkem s většími otvory do pánve na smažení. Rozmícháme mouku s máslem a směs přidáme do omáčky. Vše za stálého míchání povaříme asi 5 minut. Dochutíme podle potřeby. Omáčku vrátíme na filety, zahřejeme v troubě/konvektomatu a podáváme.
Diskuze