Komentovat Technologický postup
Norma na 10 porcí
|
Vepřová kýta |
1000 |
g |
|
Uzená kýta b.k. |
130 |
g |
|
Cibule |
100 |
g |
|
Steril.žampiony |
100 |
g |
|
Olej stolní |
70 |
ml |
|
Sýr uzený |
100 |
g |
|
Vejce |
2 |
ks |
|
Smetana zakysaná |
60 |
ml |
|
Mouka hladká |
50 |
g |
|
Sůl |
20 |
g |
|
Glazura SEF |
2 |
g |
Technologický postup:
Maso nakrájíme na plátky a naklepeme. Uzené maso nakrájíme na nudličky, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, na plátky nakrájené žampiony, nastrouhaný sýr, vejce, smetanu, sůl a promícháme. Směs klademe na plátky, přeložíme, spíchneme párátkem nebo zavineme. Řízky klademe do vymazaného pekáče, osolíme, posypeme moukou a glazurou, prudce zapečeme, podlijeme vodou a pečeme do měkka. Měkké maso vyjmeme, šťávu přecedíme a dochutíme.
Příloha:
• bramborová kaše
• vařené brambory
• zeleninový salát
Diskuze