Komentovat Technologický postup
Suroviny:
Na 10 porcí (váhy v g) : pohanka 600, meruňkový kompot 430, vejce 4, cukr 280, cukr vanilínový 4, máslo 180, mléko 290, cukr moučka 100, sůl 10, rozinky 60
Postup:
Pohanku přebereme, vypereme a spaříme. Přelijeme převařeným horkým mlékem, přikryjeme a necháme zatáhnout. Připravíme si pekáče, které vymažeme máslem. Zbylé máslo utřeme s cukrem a žloutky, přidáme vychladlou pohanku, promícháme a lehce vmícháme sníh z bílků. Do pekáče vrstvíme střídavě pohanku a ovoce a pečeme dorůžova. Sypeme moučkovým cukrem.
Diskuze