Komentovat Technologický postup
Suroviny:
Na 10 porcí (váhy v g) : brokolice 750, cibule (85) 70, máslo 50, hladká mouka 50, masový nebo zeleninový vývar 2500, smetana 33% 150, sůl 20, cukr
Postup:
Brokolici očistíme, omyjeme a dáme na 10 minut do vařící se vody. Vyjmeme, necháme okapat. Cibuli osmažíme na rozpáleném tukuazasypeme hladkou moukou. Jíšku zalijeme vývarem z brokolice, přidáme brokolici a povaříme (20, min. ). Povařenou polévku rozmixujeme nebopropasírujeme.Nakonec přidáme šlehačku, osolíme a ochutíme trochou cukru.
Diskuze