Komentovat Technologický postup
Brambory nakrájené na kostky vaříme v osolené vodě do měkka spolu s vločkami. Nakonec přidáme utřený česnek, koření, sádlo, krátce povaříme a přidáme pažitku nebo petrželku.
Poznámka
Alergeny: 01 Obiloviny obsahující lepek, 09 Celer, 06 Sójové boby (sója)
Hmotnost 1 porce: 330 g
Suroviny
| Potravina | I. kategorie | II. kategorie | III. kategorie | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| (hmotnost v g) | Hrubá | Čistá | Hrubá | Čistá | Hrubá | Čistá |
| Brambory loupané | 400 | 400 | 320 | 320 | 320 | 320 |
| Ovesné vločky | 100 | 100 | 80 | 80 | 80 | 80 |
| Česnek | 5 | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| Voda na vývar | 2800 | 2800 | 2240 | 2240 | 2240 | 2240 |
| Pepř mletý | 1 | 1 | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 |
| Majoránka | 1 | 1 | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 |
| Sádlo | 100 | 100 | 80 | 80 | 80 | 80 |
| Petržel nať | 10 | 10 | 8 | 8 | 8 | 8 |
| Sůl | 20 | 20 | 16 | 16 | 16 | 16 |
| Podravka | 20 | 20 | 16 | 16 | 16 | 16 |
| Vývar | 62 | 62 | 50 | 50 | 50 | 50 |
Diskuze