Komentovat Technologický postup
|
Druh potraviny |
Na 1 porci |
|
celer |
30 g |
|
mrkev |
20 g |
|
mléčná majonéza (nebo bílý jogurt tvaroh tavený sýr) |
30 g |
|
citrónová šťáva |
|
|
sůl |
|
|
cukr |
|
|
Mléčná majonéza: |
|
|
mléko |
100ml |
|
sůl |
|
|
Solamyl |
5 g |
|
žloutek |
½ ks |
|
olej |
10 g |
|
citrónová šťáva |
|
|
cukr |
|
Technologický postup:
Do mléčné majonézy vmícháme očištěný, jemně nastrouhaný celer a mrkev. Dochutíme podle chuti citrónovou šťávou, solí a cukrem.
Mléčná majonéza: Ve studeném mléce rozmícháme Solamyl, žloutek, cukr a sůl. Ve vodní lázni šleháme do zhoustnutí. Necháme zchladnout a pomalu vmícháme olej a citrónovou šťávu. Z tohoto množství získáme asi 120 g majonézy.
(Jaterní dieta)
Diskuze