Komentovat Technologický postup
Norma na 10 porcí
|
Vepřová pečeně b.k. |
1000 g |
|
Libové párky |
200 g |
|
Sterilované okurky |
200 g |
|
Žampiony |
200 g |
|
Cibule |
200 g |
|
Hladká mouka |
40 g |
|
Sůl, pepř, sojová omáčka, lák z okurek |
Postup přípravy:
Plátky orestujeme po obou stranách, mírně podlijeme vodou a dodusíme v konvektomatu. Na výpeku připravíme cibulovou jíšku, kterou zalijeme výpekem z masa a provaříme. Na plátky nakrájené párky, okurky, žampiony orestujeme na oleji, popřípadě na másle a vložíme do připravené šťávy.
Diskuze