Komentovat Technologický postup
Norma na 10 porcí
|
Kuřecí stehenní plátek |
500 g |
|
Krůtí játra |
400 g |
|
Klobása |
150 g |
|
Anglická slanina |
150 g |
|
Paprika očištěná |
300 g |
|
Cibule |
100 g |
|
Grilovací koření, olej, kmín, česnek |
|
Postup přípravy:
Omyté maso a játra nakrájíme na velikostně stejné kostičky. Ostatní suroviny nakrájíme podobně, vše pak promícháme s kořením a olejem a pečeme v konvektomatu na 170°C asi 25–30 minut. Velikost velké porce je 130-140 g po tepelné úpravě.
Diskuze