Komentovat Technologický postup
Norma na 10 porcí
|
Sušená zelenina |
20g |
|
Nové koření |
3g |
|
Cibule |
50g |
|
Kuřecí směsi |
250g |
|
Sůl |
20g |
|
Vejce |
2ks |
|
Rýže |
100g |
|
Mražená zelenina |
80g |
|
Máslo |
10g |
|
Citrónová šťáva |
12ml |
|
Vegeta |
12g |
|
Petrželová nať |
2g |
Technologický postup:
Z kuřecích směsí nebo kuřat, sušené zeleniny, nového koření, cibule a soli si připravíme vývar. V konvektomatu si uvaříme rýži. Vyklepeme vajíčka a oddělíme žloutky, které vyšleháme s vodou a citrónovou šťávou. Vaječnou směs za stálého míchání nalijeme do vývaru, přidáme podušenou zeleninu, uvařenou rýži, dochutíme a provaříme. Posypeme petrželovou natí.
Diskuze