Komentovat Technologický postup
Suroviny:
Na 10 porcí (váhy v g) : játra – vepřová, kuřecí 1000, olej 150, cibule (180) 150, solamyl 40, sůl, nové koření mleté 1
Postup:
Játra nakrájíme na nudličky a po menších dávkách je orestujeme na rozpáleném oleji. Cibuli též po malých dávkách smažíme dorůžova. Všechnu osmahnutou cibulku dáme do pánve, přidáme solamyl, nové koření, sůl, promícháme, lehce orestujeme, zalijeme vodou a krátce povaříme. Do hotové šťávy vložíme orestovaná játra a promícháme. Podáváme s bramborem. Vhodná je i tatarská omáčka.
Diskuze