Komentovat Technologický postup
Smažené pletýnky s rumovou příchutí obalené ve skořicovém cukru.
Hmotnost 1 porce: 260 g/ Receptura na 10 porcí.
|
DRUH POTRAVIN |
Hmotnost v g/ml |
|
|
Hrubá |
Čistá |
|
|
České buchty Vitana |
1 250 |
1 250 |
|
Olej do těsta |
145 |
145 |
|
Droždí |
65 |
65 |
|
Cukr do těsta |
130 |
130 |
|
Voda do těsta |
625 |
625 |
|
Rum tuzemský |
100 |
100 |
|
Skořicový cukr Vitana |
180 |
180 |
|
Cukr moučka |
290 |
290 |
|
Olej na smažení |
400 |
400 |
|
Hmotnost potravin celkem |
3 185 |
3 185 |
|
Ztráty celkem |
585 |
|
|
Hmotnost hotového výrobku v g |
2 600 |
|
Výrobní postup:
Diskuze