Komentovat Technologický postup
Druh potraviny Hmotnost v g na 10 porcí filé (pangasius) 1500 ananasový kompot 100 citron. šťáva 5 čínská mražená zel. 250 olej 50 šlehačka 200 kari, sůl
Technologický postup:
Rybu okořeníme a osolíme a opečeme v konvektomatu. Čínskou zeleninu s ananasem a s trochou nálevu podusíme a navršíme na hotovou rybu. Tak jak jsou jednotlivé porce v gastronádobě zastříkneme šlehačkou a jen necháme prohřát. Podáváme s bramborem nebo rýží.
Diskuze