Komentovat Technologický postup
Norma na 10 porcí
|
Pangasius |
1100g |
|
Olivový olej |
30ml |
|
Provensálské koření |
17g |
|
Sůl |
20g |
|
Vegeta aromat |
10g |
|
Sýrová omáčka |
280g |
|
Smetana na vaření |
120ml |
Technologický postup:
Z olivového oleje, vegety, soli a provensálských bylinek si připravíme marinádu, kterou potřeme rybí filé po obou stranách. Naskládáme na plech a necháme chvíli marinovat. Poté upravujeme v konvektomatu běžným způsobem. Sýrovou omáčku připravíme dle návodu a zjemníme smetanou. Při podávání přelijeme porci ryby sýrovou omáčkou.
Příloha: brambory
Diskuze