Komentovat Technologický postup
|
Druh potraviny |
Hmotnost v g na 10 porcí |
|
slanina |
200 |
|
cibule |
350 |
|
steril. kapie |
150 |
|
olej |
120 |
Technologický postup:
Slaninu nakrájíme na nudličky a necháme částečně opéci. Přidáme na kolečka nakrájenou cibuli a necháme pod pokličkou dusit až cibule pustí vodu. Pak zaprášíme sladkou mletou paprikou a podlijeme vodou, vložíme sterilovanou červenou krájenou kapii a společně podusíme. Nakonec trochu zahustíme moukou.
Rybu pouze osolíme a opečeme v konvektomatu. Jednotlivé porce ryby poléváme sosem.
Diskuze