Komentovat Technologický postup
|
Druh potraviny |
Hmotnost v g na 10 porcí |
|
rybí filé |
1000 |
|
cibule |
60 |
|
ovesné vločky |
70 |
|
mléko |
200 |
|
vejce |
2 ks |
|
sýr cihla |
70 |
|
mouka hladká |
60 |
|
strouhanka |
120 |
|
olej |
300 |
|
sůl, trošku česneku |
|
Technologický postup:
Syrové filé umeleme s cibulí a vločkami namočenými v mléce, zamícháme vejce, koření, strouhaný sýr, mouku a 2/3 strouhanky . Tvarujeme karbanátky, které obalíme ve strouhance a smažíme v konvektomatu. Pečení na 280 C asi 10 min.
Diskuze