Komentovat Technologický postup
|
10 porcíDRUH POTRAVIN |
Hmotnost v g/ml |
|
|
Hrubá |
Čistá |
|
|
Vlasové nudle Vitana |
400 |
1 280 |
|
Máslo |
100 |
100 |
|
Rýže dlouhozrnná Vitana |
420 |
1 008 |
|
Voda |
1 200 |
0 |
|
Sůl |
10 |
10 |
|
Hmotnost potravin celkem |
2 130 |
2 398 |
|
Ztráty celkem |
|
98 |
|
Hmotnost hotového výrobku v g |
|
2 300 |
POSTUP PŘÍPRAVY:
Vlasové nudle opečeme na másle. Přidáme propranou Rýži dlouhozrnnou a společně opražíme. Zalijeme odměřeným množstvím vody, osolíme a promícháme. Vaříme v konvektomatu nebo dusíme v horkovzdušné troubě (po vsáknutí vody přiklopíme) asi 30 minut. Tato příloha je vhodná k pečeným i dušeným masům.
Diskuze