Komentovat Technologický postup
Suroviny:
Na 10 porcí (váhy v g) : rybí filé 1000, olej 40, cibule (60) 50, rýže 140, sýr cihla 80, sůl 15, kmín drcený 1, česnek 10, vejce 140, vejce na potření
Postup:
Osolené a okmínované rybí filé podusíme doměkka a umeleme na masovém strojku. Velmi důkladně vymačkáme přebytečnou vodu (velmi důkladně) a přidáme udušenou rýži, vejce, smaženou cibulku, nastrouhaný sýr a dochutíme česnekem a solí. Hotové šišky potřeme rozšlehaným vejcem.
Diskuze