Komentovat Technologický postup
|
Potraviny |
Hmotnost 10 porcí v g |
||
|
I. stupeň |
II. stupeň |
III. stupeň |
|
|
Vepřová plec b.k. |
500 |
600 |
800 |
|
Cibule |
70 |
80 |
100 |
|
Mléko |
70 |
80 |
100 |
|
Strouhanka |
70 |
80 |
100 |
|
Vejce |
50 |
60 |
80 |
|
Mouka hrubá |
20 |
25 |
30 |
|
Tuk |
7 |
8 |
10 |
|
Lečo |
210 |
240 |
300 |
|
Sýr tvrdý eidam |
100 |
120 |
150 |
|
Sůl, česnek |
|
|
|
|
Směs na mleté maso |
|
|
|
|
Sojová drť |
|
|
|
Technologický postup:
Vepřové maso pomeleme společně s cibulí, přidáme česnek, vejce, sůl (směs na mleté maso), hrubou mouku, mléko a vymícháme. Dle potřeby zahustíme strouhankou. Ze směsi tvoříme placičky, které dáme na vymaštěný plech, upečeme. Na upečené placičky navrstvíme lečo, posypeme strouhaným sýrem a 10 minut zapečeme. Směs můžeme nastavit uvařenou sojovou drtí.
Diskuze