Komentovat Technologický postup
Skořicový moučník se strouhanými jablky. Chuť jablek a skořice.
Hmotnost 1 porce: 85 g/ Receptura na 10 porcí.
|
DRUH POTRAVIN |
Hmotnost v g/ml |
|
|
Hrubá |
Čistá |
|
|
Skořicové řezy Vitana |
500 |
500 |
|
Olej rostlinný |
42 |
42 |
|
Voda do těsta |
208 |
208 |
|
Olej rostlinný na vymaštění |
10 |
10 |
|
Polohrubá mouka na vysypání |
20 |
20 |
|
Jablka (nebo sterilované kostičky) |
360 |
235 |
|
Vita jablko Vitana |
26 |
26 |
|
Cukr moučka |
6 |
6 |
|
Hmotnost potravin celkem |
1 172 |
1 047 |
|
Ztráty celkem |
197 |
|
|
Hmotnost hotového výrobku v g |
850 |
|
Výrobní postup:
Diskuze