Komentovat Technologický postup
|
Druh potraviny |
|
|
sójové boby |
150 g |
|
bílky |
2 ks |
|
cukr |
150 g |
|
vlašské ořechy |
10 g |
|
vanilkový cukr |
|
Technologický postup:
Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého postupně zašleháme 80 g cukru. Zbytek cukru svaříme s trochou vody na bublinu a vařící zašleháme do sněhu. Ořechy nastrouháme, vařenou sóju propasírujeme nebo jemně umeleme na masovém strojku a vše zlehka promícháme s tuhým sněhem a vanilkovým cukrem. Pěnu upravíme na talířky a zdobíme nastrouhanými ořechy.
Diskuze