Komentovat Technologický postup
Spätzle uvaříme podle návodu. Propláchneme studenou vodou a promastíme olejem.Zakysanou smetanu promícháme s borůvkovým džemem. Před podáváním spätzle regenerujeme, při servisu poléváme borůvkovou omáčkou a vkusně zdobíme čerstvou meduňkou nebo mátou.
Hmotnost 1 porce: 340 g
Suroviny
| Potravina | I. kategorie | II. kategorie | III. kategorie | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| (hmotnost v g) | Hrubá | Čistá | Hrubá | Čistá | Hrubá | Čistá |
| Spätzle Vitana | 1000 | 1000 | 800 | 800 | 800 | 800 |
| Voda na uvaření těstovin | 6000 | 6000 | 4800 | 4800 | 4800 | 4800 |
| Sůl do vody | 35 | 35 | 28 | 28 | 28 | 28 |
| Olej rostlinný na promastění | 80 | 80 | 64 | 64 | 64 | 64 |
| Zakysaná smetana | 540 | 540 | 432 | 432 | 432 | 432 |
| Džem Borůvka Vitana | 410 | 410 | 328 | 328 | 328 | 328 |
Diskuze