Komentovat Technologický postup
Spätzle uvaříme podle návodu. Propláchneme studenou vodou a promastíme olejem. Dětskou krupicikrátce opražíme na másle. Do chladné směsi zamícháme cukr krupici a mletou skořici. Před podáváním spätzle regenerujemea při servisu sypeme skořicovou posypkou. Vkusně zdobíme čerstvou mátou nebo meduňkou.
Hmotnost 1 porce: 320 g
Suroviny
| Potravina | I. kategorie | II. kategorie | III. kategorie | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| (hmotnost v g) | Hrubá | Čistá | Hrubá | Čistá | Hrubá | Čistá |
| Spätzle Vitana | 1000 | 1000 | 800 | 800 | 800 | 800 |
| Voda na uvaření těstovin | 6000 | 6000 | 4800 | 4800 | 4800 | 4800 |
| Sůl do vody | 35 | 35 | 28 | 28 | 28 | 28 |
| Olej rostlinný na promastění | 80 | 80 | 64 | 64 | 64 | 64 |
| Dětská krupice | 300 | 300 | 240 | 240 | 240 | 240 |
| Máslo | 240 | 240 | 192 | 192 | 192 | 192 |
| Cukr krupice | 160 | 160 | 128 | 128 | 128 | 128 |
| Skořice mletá | 6 | 6 | 4,8 | 4,8 | 4,8 | 4,8 |
Diskuze