Komentovat Technologický postup
Norma na 10 porcí
|
Kuřecí prsa |
1000 g |
|
Sterilovaná kukuřice |
200 g |
|
Sterilovaná mrkev |
200 g |
|
Sterilovaný hrášek |
150 g |
|
Kečup |
80 g |
|
Grilovací koření |
15 g |
|
Sůl |
20 g |
|
Pórek |
200 g |
|
Čínské zelí |
600 g |
|
Rajčata |
200 g |
|
Zakysaná smetana |
300 g |
|
Rajský protlak |
10 g |
|
Tortilla |
10 ks |
Technologický postup:
Maso nakrájíme na nudličky, okořeníme, osolíme, přidáme kečup, vložíme do olejem vymazané gastronádoby a podusíme v konvektomatu. Těsně před ukončením vložíme kukuřici, mrkev s hráškem a ještě podusíme. Připravíme si tortilly a plníme masem se zeleninou. Podáváme se salátem (čínské zelí, rajčata, pórek) a dresinkem, který jsme si připravili ze smetany, protlaku a trochy grilovacího koření.
Diskuze