Komentovat Technologický postup
Tresku s kukuřičnými lupínky připravíme podle návodu. Bramborovou kaši s mlékem připravíme také podle návodu. Pórek očistíme, nakrájíme na nudličky a krátce podusíme na másle. Vložíme do kaše a zlehka zamícháme. Příprava pesta: pažitku drobně nakrájíme a promícháme s olivovým olejem. Při podávání klademe k pórkové kaši tresku s kukuřičnými lupínky a pokapeme pažitkovým pestem. Pokrm můžeme doplnit teplou zeleninou, čerstvým zeleninovým salátem nebo kytičkou salátů.
Hmotnost 1 porce: 310 g
Hmotnost masa v 1 porci: 85 g
Suroviny
| Potravina | I. kategorie | II. kategorie | III. kategorie | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| (hmotnost v g) | Hrubá | Čistá | Hrubá | Čistá | Hrubá | Čistá |
| Treska s kukuřičnými lupínky Vitana | 1000 | 1000 | 800 | 800 | 800 | 800 |
| Bramborová kaše s mlékem Vitana | 334 | 334 | 267,2 | 267,2 | 267,2 | 267,2 |
| Voda do kaše 85 °C | 1640 | 1640 | 1312 | 1312 | 1312 | 1312 |
| Sůl | 8 | 8 | 6,4 | 6,4 | 6,4 | 6,4 |
| Máslo do kaše | 60 | 60 | 48 | 48 | 48 | 48 |
| Pórek | 200 | 160 | 160 | 128 | 160 | 128 |
| Máslo | 30 | 30 | 24 | 24 | 24 | 24 |
| Pažitkové pesto: | ||||||
| Pažitka | 8 | 7 | 6,4 | 5,6 | 6,4 | 5,6 |
| Olivový olej | 50 | 50 | 40 | 40 | 40 | 40 |
Diskuze