Komentovat Technologický postup
Knedlíky uvaříme v mírně osolené vodě cca 15 minut. Můžeme je připravovat v konvektomatu na 100% páru v děrovaných gastronádobách po dobu cca 15 minut. Okapané knedlíky potřeme máslem. Strouhanku osmahneme na sucho a pak jí přidáme na knedlíky. Celou porci dozdobíme ještě jednou lžící jogurtu.
Suroviny
| Potravina | I. kategorie | II. kategorie | III. kategorie | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| (hmotnost v g) | Hrubá | Čistá | Hrubá | Čistá | Hrubá | Čistá |
| Tvarohový knedlík s nugátovou náplní (40 ks) | 2000 | 1600 | 1600 | |||
| Máslo | 300 | 240 | 240 | |||
| Strouhanka | 300 | 240 | 240 | |||
| Jogurt Frischli 3,5% | 300 | 240 | 240 | |||
Diskuze