Komentovat Technologický postup
Hrachovou polévku připravíme podle návodu. Při vaření vložíme do polévky snítky tymiánu (dvě třetiny), které po uvaření polévky odstraníme. Mrkev očistíme a omyjeme, najemno nastrouháme a orestujeme na rostlinném tuku. Orestovanou mrkev vmícháme do hotové polévky a polévku zjemníme smetanou. Minitoasty před expedicí dáme do gastronádoby (jednu vrstvu) a upravujeme v předehřátém konvektomatu na program pečení při 180°C asi 4 – 5 minut, tak aby měly zlatavou barvu. Opečené minitoasty vkládáme do polévky při expedici a polévku zdobíme lístečky tymiánu.
Poznámka
Obsahuje alergen č. 1a, 6, 7
Hmotnost 1 porce: 200 g
Suroviny
| Potravina | I. kategorie | II. kategorie | III. kategorie | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| (hmotnost v g) | Hrubá | Čistá | Hrubá | Čistá | Hrubá | Čistá |
| Hrachová polévka Vitana | 150 | 150 | 120 | 120 | 120 | 120 |
| Voda na polévku | 1700 | 1700 | 1360 | 1360 | 1360 | 1360 |
| Tymián | 8 | 7 | 6,4 | 5,6 | 6,4 | 5,6 |
| Favorit Optima Vitana | 40 | 40 | 32 | 32 | 32 | 32 |
| Mrkev | 240 | 200 | 192 | 160 | 192 | 160 |
| Smetana Créme Excellent Chef Club | 50 | 50 | 40 | 40 | 40 | 40 |
| Minitoasty Vitana | 100 | 100 | 80 | 80 | 80 | 80 |
Diskuze