Komentovat Technologický postup
Norma na 10 porcí
|
Vepřová plec |
400 g |
|
Hovězí přední |
300 g |
|
Eidam |
150 g |
|
Sůl |
20 g |
|
Strouhanka |
70 g |
|
Mouka hrubá |
60 g |
|
Vejce |
4 ks |
|
Cibule |
30 g |
|
Mouka hladká |
50 g |
|
Olej stolní |
200 ml |
|
Strouhanka |
150 g |
Technologický postup:
Vepřové a hovězí maso jemně umeleme, přidáme 2 vejce, mouku, strouhanku, drobně nakrájenou cibuli, koření a vše dobře propracujeme. Tvoříme malé placičky, do kterých zabalíme sýr krájený na hranolky. Obalíme v trojobalu a usmažíme v oleji nebo v konvektomatu. Podáváme s bramborami, bramborovou kaší či bramborovým salátem.
Diskuze