Komentovat Technologický postup
Norma na 10 porcí
|
Vepřová pečeně b.k. |
1000 g |
|
Grilovací koření |
20 g |
|
Česnek |
59 g |
|
Olej stolní |
100 ml |
|
Cibule |
250 g |
|
Slanina |
200 g |
|
Sterilované žampiony |
500 g |
|
Rajčata |
200 g |
|
Pórek |
200 g |
|
Sůl |
30 g |
Technologický postup:
Kotlety nakrájíme, opláchneme, okraje nařízneme a naklepeme. Oloupaný česnek prolisujeme a promícháme s olejem, solí a kořením. Směsí potřeme maso, které opečeme po obou stranách a dusíme do měkka. Slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme a orestujeme na ní drobně nasekanou cibuli. Přidáme žampiony, nakrájená rajčata a pórek. Vše podusíme. Na talíři kotletu obložíme podušenou směsí.
Příloha: různě upravené brambory a zeleninový salát.
Diskuze