Komentovat Technologický postup
Norma na 10 porcí
|
Vepřová pečeně b.k. |
1000 |
g |
|
Salámy měkké |
100 |
g |
|
Mrkev |
100 |
g |
|
Sterilovaný hrášek |
100 |
g |
|
Olej stolní |
70 |
ml |
|
Dochucovací směs |
1 |
g |
|
Vejce |
2 |
ks |
|
Mléko |
100 |
ml |
|
Mouka hladká |
100 |
g |
|
Sůl |
20 |
g |
|
Máslo |
100 |
g |
Technologický postup:
Maso nakrájíme na plátky, osolíme, okořeníme a dáme mírně péct. Uděláme si bešamel a postupně přidáme sůl, žloutky, šunkový salám nakrájený na kostičky, sterilovaný hrášek a mrkev. Nakonec přidáme sníh z bílků, tuto hmotu naneseme na plátky masa a dáme znovu zapéct.
Příloha:
• různě upravené brambory
• bramborová kaše
• zeleninový salát
Diskuze