Komentovat Technologický postup
Norma na 10 porcí
|
Vepřová kýta |
1000g |
|
Olej stolní |
200ml |
|
Párky |
500g |
|
Sůl |
20g |
|
Vegeta aromat |
10g |
|
Česneková pasta |
10g |
|
Křen |
10g |
|
Mouka hladká |
60g |
|
Vývar základní |
300ml |
Technologický postup:
Vepřovou kýtu nakrájíme na řízky, naklepeme, potřeme česnekovou pastou, vložíme nožičku párku, posypeme strouhaným křenem, zavineme a naskládáme do olejem vymazaného pekáče. Vložíme do konvektomatu, podléváme výpekem a pečeme do měkka. Výpek slijeme, dosolíme, zahustíme moukou a provaříme.
Příloha: dušené zelí a bramborové knedlíky
Obměna : místo kýty použít vykostěnou kotletu
Diskuze