Komentovat Technologický postup
Druh potraviny Hmotnost v g na 10 porcí palačinky mléko 1,5 l mouka polohrubá 800 vejce 5 ks olej 250 náplň špenát mražený 500 vejce 3 ks mléko 200 ml mouka hladká 200 na zalití mléko 500 vejce 4 ks sůl
Z těsta, které si připravíme smícháním mléka 1,5 l, mouky polohrubé 800g, vajec 5ks a oleje 250g usmažíme palačinky. Ze špenátu mraženého 500g, vajec 3ks, mléka 200ml, mouky hladké 200g připravíme náplň, kterou usmažené palačinky naplníme. Každou palačinku rozkrojíme napůl a skládáme do pekáče. Zalijeme mlékem, ve kterém jsme rozmíchali vejce a sůl. Na jednu porci počítáme 350 g.
Diskuze