Zapečené spätzle s tuňákem

Technologický postup

Spätzle uvaříme podle návodu, popláchneme studenou vodou a promastíme. Papriku nakrájíme na drobné kostičky. Spätzle promícháme s červenou paprikou a petželkou. GN vymastíme olejem a vysypeme strouhanou houskou. Vložíme polovinu spätzlí, stejnoměrně rozložíme tuňákaazakryjeme zbylými spätzlemi. Do mléka přidáme vejce, natur vegetu, promícháme a přelijeme přes těstovinu. Gastronádobou zahýbáme , aby přeliv vše pokryl. Vložíme do vyhřátého konvektomatu a pečeme při 160°C asi 20 minut. Pečený pokrm necháme vypářit a krájíme na porce. Při podávání můžeme doplnit čerstvým zeleninovým salátem.

Hmotnost 1 porce: 370 g

Suroviny

Počet osob

Potravina	I. kategorie		II. kategorie		III. kategorie
(hmotnost v g)	Hrubá	Čistá	Hrubá	Čistá	Hrubá	Čistá
Spätzle Vitana	750	750	600	600	600	600
Voda na vaření těstoviny	6000	6000	4800	4800	4800	4800
Sůl do vody	50	50	40	40	40	40
Červená paprika	200	180	160	144	160	144
Petrželová nať Vitana	2	2	1,6	1,6	1,6	1,6
Olej rostlinný na promaštění	40	40	32	32	32	32
Olej rostlinný na vymaštění	10	10	8	8	8	8
Strouhaná houska	40	40	32	32	32	32
Tuňák ve slunečnicovém oleji Vitana	400	400	320	320	320	320
Mléko	1100	1100	880	880	880	880
Vejce (vaječná melanž )	400	400	320	320	320	320
Natur vegeta Vitana	22	22	17,6	17,6	17,6	17,6