Komentovat Technologický postup
|
Druh potraviny |
Hmotnost v gramech |
|
|
hrubá váha |
čistá váha |
|
|
Cibule |
80 |
70 |
|
Fleky |
|
750 |
|
Květák |
|
1000 |
|
Mléko |
|
200 |
|
Olej stolní |
|
100 |
|
Vepřová kýta |
|
1000 |
|
Vejce |
|
4 ks |
|
Sůl |
|
30 |
|
Průměrná hmotnost 1 porce: |
350 |
|
Technologický postup:
Vařené těstoviny promícháme s upečeným na nudličky pokrájeným vepřovým masem. Přidáme nakrájenou osmaženou cibuli, nakrájený a krátce povařený květák, zalijeme vejci rozmíchanými s mlékem a zapečeme v konvektomatu.
Podáváme se zeleninovými saláty.
Diskuze