Technologický postup
Suroviny:
Na 10 porcí (váhy v g) : zelí bílé (800) 640, červená řepa sterilovaná 190, sojové boby 90, cukr 50, jogurt bílý 280, křen sterilovaný (krenex, křeník) 17, sůl 5
Postup:
Zelí nakrájíme a promačkáme se solí, až změkne. Sojové boby den předem namočené uvaříme ( můžeme použít také předvařené sojové boby ). Zelí a boby promícháme, přidáme červenou řepu, cukr, jogurt, sůla křen. Vše promícháme.
Diskuze