Komentovat Technologický postup
Zvěřinové biftečky
Norma na 10 porcí
|
Jelení guláš (divočák) |
1000 g |
|
Cibule |
200 g |
|
Slanina |
700 g |
|
Vejce |
2 ks |
|
Strouhanka (žemle) |
100 g |
|
Hladká mouka |
50 g |
|
Sůl, pepř, tymián, jalovec |
Postup přípravy:
Nameleme jelení kostky, vymícháme s namočenou žemlí a kořením, přidáme cibuli, na kostičky nakrájenou slaninu a mouku. Tvarujeme biftečky (2ks = 1 porce) a upečeme.
Zeleninová paela
Norma na 10 porcí
|
Rýže |
1000 g |
|
Paprika |
150 g |
|
Rajčata |
150 g |
|
Cibule |
100 g |
|
Hrášek |
70 g |
|
Olivy |
70 g |
|
Olej |
70 ml |
|
Sůl, pepř, šafrán |
Postup přípravy:
Klasicky udusíme rýži, zpěníme cibulku, na které orestujeme nakrájené papriky, rajčata, olivy a hrášek, mírně podlijeme a dochutíme kořením. Následně smícháme s rýží.
Dip – klasický jogurtový dresing s křenem
Diskuze