Komentovat Technologický postup
Norma na 10 porcí
|
Srnčí na guláš |
500 g |
|
Divočák |
500 g |
|
Olej |
120 g |
|
Cibule |
120 g |
|
Mouka hladká |
40 g |
|
Paprika mletá |
30 g |
|
Lečo (papriky, rajčata) |
600 g |
|
Červené víno |
70 g |
|
Sůl, pepř, jalovec |
Postup přípravy:
Na cibulce orestujeme srnčí maso (menší kostky), klasicky založíme guláš, později přidáme divočáka, kterého orestujeme zvlášť. Dále postupujeme jako u klasického guláše, jen jako vložku přidáme lečo a nakonec víno.
Diskuze