Záznam webináře z 26.4.2022
Chcete mít klidný spánek, že vše děláte správně? Nepropásněte tedy seminář, kde Vás seznámíme se základní legislativou, jejíž znalost je nezbytná k výkonu práce vedoucí školní jídelny:
- ZÁKON č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a jiném vzdělávání (školský zákon) ve znění pozdějších předpisů
- Vyhláška č. 107/2005 Sb., o školním stravování ve znění pozdějších předpisů (detailně se budeme věnovat problematice spotřebního koše potravin ve všech jeho aspektech)
- ZÁKON č. 65/2017 Sb., o ochraně zdraví před škodlivými účinky návykových látek
- Nařízení Evropského parlamentu a Rady ES 852/2004, o hygieně potravin
- Alergeny
- Nakládání s biologickým odpadem
- Nejčastější prohřešky v praxi školních jídelen
Nemusíte mít strach z nudné teorie, výklad doplníme praktickými ukázkami.
Délka vysílání: 120 minut
Záznam je k dispozici 20 dní od aktivace.
Osvědčení není součástí záznamu webináře.