Analýza nebezpečí
Můžete mi poradit, co znamená analýza nebezpečí a jak je nutné ji zpracovat? To si mám udělat tabulku, ve které uvedu nebezpečí, která hrozí při zpracování potravin? Mám obecnou příručku, stačí, když ji přepracuji do našeho konkrétního provozu?
Díky za rady.
Analýza nebezpečí
Autor: Dáša 75
Analýza nebezpečí
Můžete mi poradit, co znamená analýza nebezpečí a jak je nutné ji zpracovat? To si mám udělat tabulku, ve které uvedu nebezpečí, která hrozí při zpracování potravin? Mám obecnou příručku, stačí, když ji přepracuji do našeho konkrétního provozu?
Díky za rady.