audit
Paní hygieničko,prosím poraďte, kdo udělá audit HCCP. To že si to mají udělat kolegyně navzájem se mi nelíbí. Vyžaduje to hygiena při kontrole, když není dořešeno, kdo by to vlastně měl udělat?
Re: audit
V souladu s požadavky – viz analýza rizik a kritické body, čl. 5, kapitola II, povinnosti provozovatelů potravinářských podniků (Nař.ES č.852/2004)
se dělá vnitřní audit t.j. systematické a nezávislé hodnocení úrovně systému kritických bodů a jeho souladu s plánem systému kritických bodů prováděné pracovníky, kteří nejsou za vytvořený systém kritických bodů přímo odpovědni, t.zn. pozvete si třeba kolegyni z jiné kuchyně, aby se předešlo „profesní slepotě“, přeji pěkný den
Re: audit
Ale to je přece nesmysl, jak může kolegyně z jiné jídelny opustit své pracoviště – pokud tedy budeme chtít dodržovat všechny zákony – a jít šmejdit po jiné jídelně za účelem nezávislé kontroly. A ještě k tomu zadarmo.
Víte kolik se platí za audity? Víte kolik stojí poradenství? Chceme být profesionály, ale jsme nábádáni k pokoutným, ničím nepodloženým praktikám. Hezký víkend.
Re: audit
V souladu s požadavky – viz analýza rizik a kritické body, čl. 5, kapitola II, povinnosti provozovatelů potravinářských podniků (Nař.ES č.852/2004)
se dělá vnitřní audit t.j. systematické a nezávislé hodnocení úrovně systému kritických bodů a jeho souladu s plánem systému kritických bodů prováděné pracovníky, kteří nejsou za vytvořený systém kritických bodů přímo odpovědni, t.zn. pozvete si třeba kolegyni z jiné kuchyně, aby se předešlo „profesní slepotě“, přeji pěkný den
Re: audit
Ale to je přece nesmysl, jak může kolegyně z jiné jídelny opustit své pracoviště – pokud tedy budeme chtít dodržovat všechny zákony – a jít šmejdit po jiné jídelně za účelem nezávislé kontroly. A ještě k tomu zadarmo.
Víte kolik se platí za audity? Víte kolik stojí poradenství? Chceme být profesionály, ale jsme nábádáni k pokoutným, ničím nepodloženým praktikám. Hezký víkend.
Re: audit
V souladu s požadavky – viz analýza rizik a kritické body, čl. 5, kapitola II, povinnosti provozovatelů potravinářských podniků (Nař.ES č.852/2004)
se dělá vnitřní audit t.j. systematické a nezávislé hodnocení úrovně systému kritických bodů a jeho souladu s plánem systému kritických bodů prováděné pracovníky, kteří nejsou za vytvořený systém kritických bodů přímo odpovědni, t.zn. pozvete si třeba kolegyni z jiné kuchyně, aby se předešlo „profesní slepotě“, přeji pěkný den
Re: audit
Ale to je přece nesmysl, jak může kolegyně z jiné jídelny opustit své pracoviště – pokud tedy budeme chtít dodržovat všechny zákony – a jít šmejdit po jiné jídelně za účelem nezávislé kontroly. A ještě k tomu zadarmo.
Víte kolik se platí za audity? Víte kolik stojí poradenství? Chceme být profesionály, ale jsme nábádáni k pokoutným, ničím nepodloženým praktikám. Hezký víkend.
Re: audit
A co když nechci ukazovat svoje kritické body kolegyni? Já jsem s tim strávila mraky času a ona přijde na audit a pak to bez prace a přemýšlení okopíruje? Dávám za pravdu 3w
Re: audit
v některém příspěvku na tomto portále jsem četla příspěvek paní hygieničky, že pokud máme vnitřní audit jako směrnici ve vnitřním předpisu, tak je audit povinný, pokud to ve vnitřnín předpisu nemáme, tak audit není povinný
audit
Autor: Jana
audit
Paní hygieničko,prosím poraďte, kdo udělá audit HCCP. To že si to mají udělat kolegyně navzájem se mi nelíbí. Vyžaduje to hygiena při kontrole, když není dořešeno, kdo by to vlastně měl udělat?
Autor: hygienička
Re: audit
V souladu s požadavky – viz analýza rizik a kritické body, čl. 5, kapitola II, povinnosti provozovatelů potravinářských podniků (Nař.ES č.852/2004)
se dělá vnitřní audit t.j. systematické a nezávislé hodnocení úrovně systému kritických bodů a jeho souladu s plánem systému kritických bodů prováděné pracovníky, kteří nejsou za vytvořený systém kritických bodů přímo odpovědni, t.zn. pozvete si třeba kolegyni z jiné kuchyně, aby se předešlo „profesní slepotě“, přeji pěkný den
Autor: 3w
Re: audit
Ale to je přece nesmysl, jak může kolegyně z jiné jídelny opustit své pracoviště – pokud tedy budeme chtít dodržovat všechny zákony – a jít šmejdit po jiné jídelně za účelem nezávislé kontroly. A ještě k tomu zadarmo.
Víte kolik se platí za audity? Víte kolik stojí poradenství? Chceme být profesionály, ale jsme nábádáni k pokoutným, ničím nepodloženým praktikám. Hezký víkend.
Autor: hygienička
Re: audit
V souladu s požadavky – viz analýza rizik a kritické body, čl. 5, kapitola II, povinnosti provozovatelů potravinářských podniků (Nař.ES č.852/2004)
se dělá vnitřní audit t.j. systematické a nezávislé hodnocení úrovně systému kritických bodů a jeho souladu s plánem systému kritických bodů prováděné pracovníky, kteří nejsou za vytvořený systém kritických bodů přímo odpovědni, t.zn. pozvete si třeba kolegyni z jiné kuchyně, aby se předešlo „profesní slepotě“, přeji pěkný den
Autor: 3w
Re: audit
Ale to je přece nesmysl, jak může kolegyně z jiné jídelny opustit své pracoviště – pokud tedy budeme chtít dodržovat všechny zákony – a jít šmejdit po jiné jídelně za účelem nezávislé kontroly. A ještě k tomu zadarmo.
Víte kolik se platí za audity? Víte kolik stojí poradenství? Chceme být profesionály, ale jsme nábádáni k pokoutným, ničím nepodloženým praktikám. Hezký víkend.
Autor: hygienička
Re: audit
V souladu s požadavky – viz analýza rizik a kritické body, čl. 5, kapitola II, povinnosti provozovatelů potravinářských podniků (Nař.ES č.852/2004)
se dělá vnitřní audit t.j. systematické a nezávislé hodnocení úrovně systému kritických bodů a jeho souladu s plánem systému kritických bodů prováděné pracovníky, kteří nejsou za vytvořený systém kritických bodů přímo odpovědni, t.zn. pozvete si třeba kolegyni z jiné kuchyně, aby se předešlo „profesní slepotě“, přeji pěkný den
Autor: 3w
Re: audit
Ale to je přece nesmysl, jak může kolegyně z jiné jídelny opustit své pracoviště – pokud tedy budeme chtít dodržovat všechny zákony – a jít šmejdit po jiné jídelně za účelem nezávislé kontroly. A ještě k tomu zadarmo.
Víte kolik se platí za audity? Víte kolik stojí poradenství? Chceme být profesionály, ale jsme nábádáni k pokoutným, ničím nepodloženým praktikám. Hezký víkend.
Autor: Ida
Re: audit
Pro JANU A 3w , děvčata, nekomplikujte si život, a audity si nechte udělat od své kolegyně, a Vy zase audit udělejte jí. Přeji hezký den.
Autor: Ida
Re: audit
Pro JANU A 3w , děvčata, nekomplikujte si život, a audity si nechte udělat od své kolegyně, a Vy zase audit udělejte jí. Přeji hezký den.
Autor: Ida
Re: audit
Pro JANU A 3w , děvčata, nekomplikujte si život, a audity si nechte udělat od své kolegyně, a Vy zase audit udělejte jí. Přeji hezký den.
Autor: Jana
Re: audit
A co když nechci ukazovat svoje kritické body kolegyni? Já jsem s tim strávila mraky času a ona přijde na audit a pak to bez prace a přemýšlení okopíruje? Dávám za pravdu 3w
Autor: liba
Re: audit
v některém příspěvku na tomto portále jsem četla příspěvek paní hygieničky, že pokud máme vnitřní audit jako směrnici ve vnitřním předpisu, tak je audit povinný, pokud to ve vnitřnín předpisu nemáme, tak audit není povinný