Přeskočit na obsah

Bezlepková dieta

  • Autor: Renata

    Bezlepková dieta
    Dobrý den, mohl by mi někdo poradit, jak zaváděl do praxe vaření pro dítě s celiakií? Co všechno to v praxi obnášelo a jak dlouho trvala potřebná administrativa? Budeme mít od září celiaka v mš a rády bychom vyhověly vařením diety, ale když jsem pročetla manuály k dietnímu stravování, tak mám pocit, že jednodušší bude donáška jídla z domu. Nebo to opravdu není tak složité?

    • Autor: marcik11

      1. Strávník musí dodat potvrzení od lékaře.
      2. Musíte si sehnat registrovaného nutričního terapeuta, který spolupracuje s ústředím v Praze. Ten Vám provede vstupní školení personálu. Přímo ve vašem provozu Vám ukáže – kde označit místo BLP přípravy.
      3. Nákup nového nádobí (nerez hrnce,vařečky,cedníky,metličky) a označení, které bude odděleně skladováno.
      4. Vypracován postupu přípravy a expedice BLP jídla, odpovědnost pracovníků a zapracování do HACCP – schválený nutr.terapeutem.
      5. Měsíčně sestavujete jídelní lístek zvlášť pro BLP dietu.
      6. Měsíčně odesíláte nutr.terapeutovi BLP jídelní lístky i lístky normální a spotřební koš. Na základě toho nutr. terapeut měsíčně posílá hodnocení provozu.
      Občas přijde hygiena odebrat vzorek BLP stravy.
      Samotné vaření tedy opravdu není tak složité, jako ta agenda kolem.

      • Autor: Valentýna

        Terapeutovi odešlete váš jídelníček a on vám ho vrátí s označením, která jídla podáte jako dietu. Spotřební koš terapeuta nezajímá. Hygiena u nás za 3 roky realizace diet žádné vzorky nebrala.

    • Autor: Eva 2

      Dobrý den, mám dvě děti s celiakií a jedno s fenylketonorií již dva roky. S rodiči jsem sepsala smlouvu o donášené stravě a krabičkujeme. Všechno je podepsané, zvlášť lednice a mikrovlnka. Spolupráce s rodiči úžasná- vždy pošlu jídelníček dopředu a maminy navaří alespoň podpobné jídlo. Dětem jídlo neúčtuji a platí jen poplatky za školku. Kontrola hygieny a ČŠI dopadla dobře. Celková spokojenost na všech stranách.
      Určitě bych doporučila tento postup.

      • Autor: Jana Š

        Dobrý den,
        prosím, musím požádat ministerstvo školství, zda mohu vařit bezlepkovou stravu? Jak sehnat nutričního terapeuta?

        Děkuji.

        • Autor: marcik11

          Ministerstvo školství žádat nemusíte. Nutr.terapeuta, který je registrovaný a působí ve vašem okolí by vám měli doporučit na  www.sekce-vnpcas.cz, kde napíšete přímo Mgr. Tamaře Starnovské (předsedkyně Sekce výživy a nutriční péče) starnovska@sekce-vnp.cz nebo sekretariat@sekce-vnp.cz.

    • Autor: muminna

      Zdravím,
      chci se jen zeptat, jako takové dítě vykazujete v říjnovém výkazu. Když jsou všechny tabulky ve výkazu propojené.
      Děkuji

      • Autor: Eva 2

        Dobrý den, počítám do stavu strávníků, ale nevykazuji odebrané jídlo.

    • Autor: Irča

      Prosím nemáte někdo vzor smlouvy s donášením jídla z domu/ při bezlepkové dietě/ ?Děkuji Irča

      • Autor: Svarcova

        To pak ale nesouhlasí s docházkou. To lze? A platí vám stravné? Řeším podobným problém a nevím jak si poradit aby to bylo správně. Dekuji

    • Autor: mummina

      Zdravím,
      napište se kontaktní email, pošlu Vám vzor smlouvy.

      • Autor: Radka83

        Dobrý den, mohu poprosit o vzor smlouvy pro bezlepkovou dietu. děkuji Radka

    • Autor: Irča

      Dobrý den, děkuji a tady má adresa ms.hostalkova@seznam.cz

      • Autor: Monika Boubínová

        Dobrý den, pokud by Vám to nevadilo, tak bych taky poprosila o vzor smlouvy pro donášku jídla. Děkuji

      • Autor: Svarcova

        Mohu též poprosit na email svarcinovi@seznam.cz. děkuji

        • Autor: Eva 2

          Sakra ženský neumíte si samy vytvořit dokument?
          Dohoda mezi školou a zákonným zástupcem o donášené stravě pro dítě/ jméno/, z důvodu/vypsat/, popsat uložení stravy, připojit kopii evidenčáku nebo lékařskou zprávu a nechat si podepsat GDPR a podpisy ředitel, zákonný zástupce, vedoucí šj? Datum sepsání a na jak dlouho dohoda platí – nejlépe ŠR a je hotovo. Zabere vám vytvoření formuláře 5 minut, necháte uloženo v pc a v případě potřeby vytisknete a vyplníte. Nehledejte v tom žádnou vědu….. hezký den

Pro přidání komentáře se nejprve přihlaste.

Přihlásit se