Bezlepková dieta
Dobrý den. Mám ve MŠ bezlepkovou dietu, vařím pro něj. Jenom že nevím jak to ošetřit a obhájit před hygienou a jestli musíme nastavit kritické body pro bezlepkovou dietu. A včem přenášet jídlo na výdej. Hlavně se bojím že to dělám všechnou špatně!!
Předem moc děkuji za radu.
Hanka
Re: Bezlepková dieta
Občas máme v některém zařízení dítě s bezlepkovou dietou. Potraviny jsem nakoupila v lékárně nebo speciální prodejně. Ve skladu byly oddělené. Přikoupila jsem pár malých kastrůlků a paní kuchařka vařila zvlášť. Bylo to po domluvě s maminkou a paní ředitelkou. Na výdej se vozilo jídlo zvlášť. V HACCP jsem nic neupravovala. Myslím si, že je vše o domluvě. Ale v žádném případě nenosila maminka do školky svoje potraviny!
Bezlepková dieta
Autor: hančík
Bezlepková dieta
Dobrý den. Mám ve MŠ bezlepkovou dietu, vařím pro něj. Jenom že nevím jak to ošetřit a obhájit před hygienou a jestli musíme nastavit kritické body pro bezlepkovou dietu. A včem přenášet jídlo na výdej. Hlavně se bojím že to dělám všechnou špatně!!
Předem moc děkuji za radu.
Hanka
Autor: Radka
Re: Bezlepková dieta
Občas máme v některém zařízení dítě s bezlepkovou dietou. Potraviny jsem nakoupila v lékárně nebo speciální prodejně. Ve skladu byly oddělené. Přikoupila jsem pár malých kastrůlků a paní kuchařka vařila zvlášť. Bylo to po domluvě s maminkou a paní ředitelkou. Na výdej se vozilo jídlo zvlášť. V HACCP jsem nic neupravovala. Myslím si, že je vše o domluvě. Ale v žádném případě nenosila maminka do školky svoje potraviny!