Re: cena oběda
Dobrý den ,
u nás máme v MŠ 27,-+1,-pitný režim(kat.do 6let),
29,-+1,-pitný režim(kat.7-10let),pitný režim máme zvlášť až od listopadu,v září nám to přikázala inspektorka ČŠI.ZŠ máme 17,-,19,-,20,-,dospělí mají také 20,- a jsou v kategorii s dětmi 15 a více let(deváťáci a někteří osmáci),cizí strávníci mají 55,-.Zdravím Jaroslava
Re: cena oběda
Dobrý den,
samozřejmě že můžu,ale když to vezmu hromadně,mohu říct,že všechno.Vedení výdejek-podpisy,hlavičku,nebo razítko organizace,zda souhlasí s výdejkami kuchařek,zda je na alespoň jedné z nich JL,platby stravného v hotovosti-bločky,číslování bločků,příjemky-čísla příjemek a faktur,zápis do rejstříků škol,výkaz Z-17,zda byl odeslán v řádném termínu,jídelní lístky-razítko,podpis,jak je prezentováno jídlo,jestli není jen napsáno ovoce,nebo zelenina,ale jaký druh,totéž u čaje a hlavně spotřební koš,ten brala průměrově za 3 měsíce.Určitě toho bylo ještě víc,ale teď z hlavy mě už nic nenapadá,jen to ,že už jsem se s inspekcí potkala podruhé,během asi tří let,protože jsem měnila školní jídelnu za jinou,kde jsem druhý rok,a pokaždé chtěla stejné věci,ale také dokázala poradit,s čím jsem si nevěděla rady.Vždy si vytáhla nějaký časový úsek,třeba určitý rok a v něm pak kontrolovala zmíněné věci.Na nápravu prohřešků jsou tři měsíce(např.dodržení spotřebního koše),potom se to musí zaslat na inspekci,samozřejmě už v pořádku.Pokud se tu v něčem nevyznáte,klidně zase písněte,vysvětlím,jak jsem to myslela.Zdravím Jaroslava
Re: cena oběda
Dobrý den, teď jsem koukala na Váš příspěvěk, ohledně kontroly a hodně věcí mě docela překvapilo. Tak např. razítka na jídelníčku i výdejce, jsem tu už 6 let a nikdo to po mě nikdy nechtěl. Máme jednu výdejku. To samé u příjemek, přikládám je k výdejce, čísla faktur zapisuji do krit. bodů. Do jídelníčku také píši ovoce nebo zelenina, protože dopředu nevím co budeme dávat a navíc když jsem měla psané, že bude třeba paprika a dala jsem rajče už se to strávníkům nelíbilo.
Autor: JAROSLAVA
Re: cena oběda
Dobrý den,
nemusíte mít razítka,stačí hlavička zařízení,ale pokud je nemáte přímo v programu(na svém prvním působišti jsem je neměla),poslouží vám stejným způsobem razítko(zřejmě je to proto,aby bylo jasné,o kterou jde organizaci).Čísla příjemek s fakturami vám určitě sedí,pokud jedete přes počítač,pokud navíc zapisujete č.FA do HACCP,určitě není žádný problém,to zas nechtěl nikdy nikdo po mě.Ale s tím ovocem mě bylo řečeno,že je lépe to tam dopsat raději rukou ,než to tam napsat obecně.Zdravím Jaroslava
Autor: JAROSLAVA
Re: cena oběda
Teď jsem si ještě vzpoměla,že chtěla vnitřní řád jídelny a vnítřní řád kuchyně a samozřejmě ceny ,díky tomu jsem se dozvěděla,že musím mít ten pitný režim zvlášť,kontrolovala,zda se vcházíme do zákonem daných norem na ceny.Jaroslava
Re: cena oběda
Paní Jaroslavo, můžete ještě prosím sdělit, zda se Vám nahlásila dopředu tak jako to dělají když jdou na školu, nebo to byla součást celkové ČŠI na škole? Z jakého jste kraje, víte jméno kontrolorky? Děkuji
Re: cena oběda
Dobrý den,
paní inspektorka se nahlásila dopředu,přišla spolu s inspektory do školy,ale dělala jen jídelnu,dopředu také nahlásila,jaké bude chtít dokumenty.Jsme kraj Vysočina.Zdravím Jaroslava
Re: cena oběda
Prosím o informaci, zda-li můžou mít kategorie 15 let a dospělí koef. 0,90 místo 1,00.
Taky bych se ráda zeptala, kdo dává úvazek na HČ, v případě, že zřizovatel je obec. Díky.
Re: cena oběda
Dobrý den, mám to v plánu o 1,-. Ale u Vás mi přijde, že musíte mít ušetřeno hodně peněz. Tedy pokud nevaříte z drahého králíka, lososa a polotovarů typu treska s bylinkami apod. My máme 17,- a 19,- a vycházíme v pohodě a to bereme králíka také. Zdražením o 1,- bychom mohli právě tyto dražší potraviny zařazovat do jídelníčku častěji. Hezký den.
Re: cena oběda
U nás se vaří pro cizí strávníky za 49.- Kč vaříme pouze za náklady bez zisku. 24.-Kč je na potraviny
9.50na refundace pro zaměstnance kuchyně(nepracujeme na celý úvazek) a 15.50 náklady na energie. Tu jsme si nechali vypočítat z celkové spotřeby elektřiny a vody za celý rok a děleno množstvím všech obědů za rok.
Re: cena oběda
Kalkulace oběda pro cizí strávníky u nás: potraviny22, mzdové náklady 21, provozní 9, zisk 5. Pro důchodce zisk 3 Kč. Mzdové a provozní máme spočítané podle skutečnosti z předcházejícího roku.
Re: cena oběda
Dobrý den, mám takovou prosbu.počítám kalkulaci ceny oběda a bylo mě řečeno že mám sečíst mzdy, ale není mě jasné jestli všech zaměstnanců nebo jen kuchařek s vedoucí dohromady.Děkuji
Re: cena oběda
V naší MŠ vaří soukromá firma, od ledna zdraženo pro děti MŠ 32,50 Kč, zaměstnanci 57,-Kč, jak se tady tak rozhlížím, ceny máme nejvyšší ?
Re: cena oběda
Dobrý den, jako mzdové (osobní) náklady uvádíte mzdy, ale počtem jídel se musí dělit veškeré osobní náklady tedy mzdy, ale i OPPP, soc. a zdr. pojištění, úrazové pojištění, FKSP 2 %, školení a vzdělávání a náhrady nemocí.
Anebo ne, nebo to započítáváte automaticky do mezd?
Re: cena oběda
I nějakým vnitřním předpisem stanovená částka i za ředitele, ekonomku…i oni pro kuchyň pracují. Např. platí faktury, účtuje, dělá mzdy a další….je to pokyn z porady VŠJ
Re: cena oběda
Mzdovou režii počítám tak, že celkové hrubé mzdy pracovnic ve ŠJ dělím počtem porcí – výsledek je hrubá mzda – k tomu pak 25% OSSZ, 9% ZP a pro letošek teda 1% FKSP – vychází se vždy z roku předchozího – pro rok 2011 z roku 2010 platí vždy od 1.2. do 31.1. , abych stačila provést výpočet po roční závěrce. Pro rok 2011 nám vychází mzdová režie 26,- Kč. Takže jsem v úžasu když někomu vychází 9,50.
Provozní režie – vybírám náklady, které ovlivní počet strávníků – čili energie, čistící prostředky, voda, nákup DDHM, opravy a údržba a odvoz odpadu. Máme to ošetřeno ve směrnici a kontrola z kraje k tomu neměla nikdy žádné výhrady, naopak jsem dostala pochvalu, že to mám hezky zpracované.
Re: cena oběda
My máme u MŠ 7,-,17,-7,-v kategorii 3-6, 7,-,19,- ,7,- u kategorie 7 – 10 let a stejně se něják nemůžeme občas vejít. Plánuji zvýšení ceny za obědy od dalšího školního roku min.o 2,-Kč. Co vy?
Re: cena oběda
Dobrý den,
my máme v MŠ v kategorii do 6-ti let 6,-,15,-,6,- a v kategorii 7-10let 7,-,16,-,6,-.Na pitný režim máme u obou kategorií 1,-.Do fin.normy máme také problémy se vejít a pokud to vydržíme bez zdražení do září,tak budeme rádi.Nejvíce to odnáší samozřejmě spotřeba ovoce,když na něj nemáme peníze,tak prostě nejsme schopni udělat 100%.Také nás docela potrápila únorová nemocnost,všichni víme,že čím méně dětí,tím hůř vychází fin.norma.ZŠ máme 17,-,19,- a 20,-,tam je to malinko lepší,ale i tady budeme zřejmě od září zdražovat a to nechci domyslet jak to bude po změně DPH.Zdravím Jaroslava
Re: cena oběda
Dobrý den, můžete mi prosím napsat pro kolik dětí ve školce vaříte a z kterého jste kraje. My jsme školka z Orlickoústecka. Nezlobte se na mě, ale při částce 31,- a 33,-, mi přijde zvláštní, že musíte zdražovat. My stále držíme ceny ny 25,- a 27,- a zatím vycházíme ikdyž je to s odřenýma ušima. I nás od září zdražení nemine, také počítám o 2,-. S vašima cena musíte dětem servírovat jen „luxusní“ jídla nebo nakupujete vše v maloobchodě.
Re: cena oběda
Od ledna máme také problém s provařováním a plánuji zdražení oběda o 2,-Kč. Dosavadní cena 18,- , 20,- a 22,- je nedostačující, nevím jestli k tomu přistoupím od května nebo až v září. S pozdravem
Re: cena oběda
Prosím může mi někdo sdělit jakou má cenu při celodenním stravování.Já mám s-23,o-25,v-26.Chtěla bych od 1.9.2011 zdražit a to u snídaní a večeří o 2,-Kč.Mám totiž málo porcí a nevejdu se do kalkulace.Snídaní 40-50 a večeří 50-60.Alena2
Prosím,poraďte mi,v návrhované vyhlášce je nejnižší hranice pro 6 leté děti:RS 5.50,oběd 14.00,OS 5.50.nápoje2.50.Znamená to,že nejnižší cena stravy by měla být 27,50Kč?U 7 letých je RS 7,00 oběd 17.00,OS 5,50 a k této kategorii mám také připočítat nápoje za 2,50?
To by mi 7-leté děti musely platit 32,-Kč.Nevím,jestli musím dodržet ten limit na nápoje,je od 2,50 do 5,-Kč a je napsaný jen u kategorie dětí do 6 let?
Jsem MŠ.Prosím jak vedete pitný režim?mám ve výdejce kolonku ,kam kuchařka vypisuje, co ten den dala k pitnému režimu.Tam je přehledno.
Rodiče platí 6,-kč rsv..oběd 16,-,a odp. sv.6,-Kč.
V tom obědě za 16,-Kč připočítávám 0,50Kč na pitný režim./není to pití po obědě!!/Rodiče jsou tím srozumněni a já již pitný režim nikde nevedu.Ráno uvaříme do konvic čaj,nesladíme ,/iks druhů/uklizečka roznese do tříd.Dle potřeby přivaříme.
Po každém jídle samozřejmě máme nápoj jako součást oběda.
Jak se tedy má vést pitný režim zvlášť a vykazovat zvlášť i finančně?
A musím zdražit z 0,50 na 2,50Kč jen na pitném režimu?Pokud zdražím a budu nakupovat co?
Siruupy,džusy,mošty? půjdou mi do SK ?Kdo ten pitný režim má připravovat? kuchyni mám 1
kuchařku a 0,4 pom. síly.Dětí chodí 52 a 9 dosp.Prostíráme dětem i učitelkám na stoly každému-talíře,příbory,skleničky s pitím,kompoty v miskách na stoly.Prosím o názor.
možná dělám chybu,ale já si pitný režim zvlášť nevedu,zahrnuji nápoje do celkové výdejky. Na pití dávám dětem neslazené čaje a obyčejnou vodu / to je na doporučení hygieny a ČŠI/, přes letní a teplé dny střídám 100% džusy-které ovšem opět řeíme vodou a občas zařadím minerální vody. Je jasné, že v teplých dnech je spotřeba nápojů vyšší a tak jen udělám na výdejku poznámku vydáno na pitný režim. Zatím jsem neměla ani problém s finančním limitem / ráno svačina 7.-, oběd 19.-, odpol. svačina 5.-Kč/. Ovšem jak to bude od Nového roku zatím ještě nevím.Nápoje zařazuji všechny do SK. Mám 107 dětí,14 dospělých,1 kuchařku,1pom.sílu.NEPROSTÍRÁME, to si dělají děti než jdou na vycházku,pití a kompoty dává na stůl učitelka/ pokud se stane že nestíhá, dává kuchařka/.Hrnky po pitném režimu odmývá kuchyń
Mě by zajímalo,jestli musí vůbec mít 7 leté děti ve školce vyšší finanční normativ.Porce jídla jim stačí,jako 6letým a všem kdo mají málo přidáváme,jak 6ti,tak 7letým.
Dobrý den, vyhláška pro stanovení cen stravy je č. 107/2008Sb.
V této vyhlášce je i rozdělení strávníků podle věkových kategorií. Děti v MŠ starší 6 let musí být vedeny zvlášť jak při výpočtu stravy, tak při normování, tak to prostě je.
Já obě skupiny vedu ve výdejce i normuju zvlášť.Mě jen zajímá,jestli bych jim mohla nechat stejnou cenu,mám tu jen pár dětí a 7 jim bude až v srpnu a zrovna jsou to takoví nimralové,kteří nesnědí ani tu proci pro 6 leté dítě.
Cenu jim podle mě musíte zvýšit, protože jim navyšujete porci masa. Radila bych Vám, ať si to tak necháte, protože příští rok můžete mít 7letých víc a mohou to být jedlíci. Něteří naši malošci nesní skoro nic a také musí platit plnou cenu. Já mám navýšen oběd, a to o 2,-Kč oproti malým. Ceny za přesnídávku a svačinu mám stejné s malými. Podle mě, by Vám to u kontroly určitě neprošlo.
Autor: emilie
Vyhlášku mi přišla e-mailem.Od pracovnice z OROSU.
Prosím, můžete mi přeposlat tento návrh vyhlášky? Předem děkuju.
U nás máme v současnosti obědy v ZŠ pro žáky do 6let za 18, 7-11let.za 19, 11-15leté za 20,15 a starší za 21, cizí strávníci platí 44,-, hodnota strav y je 24,-Kč. Našdi důchodci platí cenu stravy, zaměsgtnanci 15,-Kč +9,-Kč z FKSP. Od 1.1.2012 se chastáme zdražit cca o 20-25%, což je docela hodně. Sice se tím vejdeme i do stávajících hranic normativů, takže i kdyby nebyla vyhláška včas schválena, tak nic neporušíme, ale chci se ještě ev. inspirovat jinde:)
Dobrý den, u nás v ZŠ máme stravné 20,22 a 24, cizí 45Kč. Jsme vesnická škola v Zlínském kraji. Chtěla bych se zeptat, jestli uzavíráte na konci kalendářního roku provaření k nule. Naše metodičky říkaly, že se jim to zdá vhodnější na konci školního roku (prý kvůli deváťákům). Je pravda, že teď dobře vycházím a mám ušetřeno a mohla bych mít rezervu na leden, kdy nevíme, jaké ceny nám dodavatelé nabídnou. Nechce se mně dětem za každou cenu dávat předražené věci, jen abych provařila. Děkuji za vaše názory.
Dobrý den, záleží na počtu strávníků, pokud v průměru nebudete mít úsporu větší než 1 oběd tak se myslím vůbec nic nestane a co nejblíž nule se vypořádáte na konci školního roku. Dejte si do vnitřního předpisu
Na leden si nechám rezervu, žádná vyhláška nenařizuje nulování. Tento nesmysl už jsem přestala dávno dělat. Jak to asi může být k nule, když máme odhlašování povoleno do 8,00 hodin. Vše si hezky naplánuji a pak se odhlásí dvacet dětí? Doby, kdy jsem ve výdejce „půlila“ vejce jsou už za mnou. Když to po vás někdo chce, tak ať vám předloží zákonnou normu, podle které to po Vás požaduje.
a podle jaké vyhlášky nebo nařízení má být finanční limit koncem kalendářního roku vyrovnán? Opravdu ve zlínském kraji se doporučuje vyrovnání až koncem školního roku.
děkuji za odpověď
Dobrý den, odepisuji paní Jaroslavě, když jsem si přečetla, že pro vyšší kategorii dětí v MŠ má za oběd 16,- Kč a pro děti v prvním stupni školy má za oběd 17,- Kč, tak to nejde, to je přece stejná kategorie. Krásný den
Dobrý den,ZŠ i MŠ jsou samostatné suběkty,které spolu nemají nic společného,mimo vedoucí stravování,která má dva zaměstnavatele:),takže to určitě možné je.U cen v každém jednom zařízení vycházíme z plnění SK,z toho jak vycházíme s normou a z počtu dětí a protože v MŠ do SK plníme ovoce a zeleninu o svačinkách,vychází oběd levněji .Zdravím Jaroslava
Prosím o radu učitelky pořád chtějí ovoce pro děti dávám ale ony chtějí taky. Někdy nezůstane mají pořá řeči kolem toho.Obědy mají levné ještě jim pletí FKSP co jim mám říct. děkuji TEO
Teo, mé doporučení zní takto:
1) pletím FKSP se nezabývejte, stejně zase zaroste
2) že chtějí učitelky pořád jim nezáviďte a chtějte také, ale v případě dětí bych se obrátila na sexuologa, tam bude někde zádrhel ve výchově
3) nepřátel se nelekejte a na řeči nehleďte
4) „a neproste, to jste haviř“
Teodore, řeším přesně tento problém. Je to otázka peněz. Když kilo hroznového vína dneska stojí 100,– Kč, tak já musím pro naši školku vzít 10 kg a musím na to někde ušetřit. Takže vychytávám různý akce na potraviny. A samozřejmě víc ušetřím z peněz od dětí, než z peněz od učitelek. A pokud by učitelka chtěla ovoce, tak si myslím, že by muselo být součástí oběda. A já celý kus ovoce k obědu nedám, protože by ho děti po obědě nesnědly a šeredily by s tím, na to je to příliš drahý. U nás paní učitelky chtějí celý banán, celý pomeranč a tak….
Finanční limit na potraviny mají děti svůj a dospělí také svůj. Děti mají školní stravování, dospělí závodní stravování. Pro závodní stravování můžete nastavit limit víceméně jaký chcete. Chtějí dospělí kilo vína k obědu? Klidně. Chtějí čtyři řízky? Klidně. Je jediná podmínka. Všechno, co dostanou si musí zaplatit sami. Nepočítají se dohromady s dětmi. Ovoce nebo i mléčné výrobky dáváme učitelkám léta, ale důsledně máme oddělené účtování. Každá výdejka zvlášť.
Učitelky mají vyšší cenu oběda než dítě, tak nevidím důvod, proč by neměly dostat ovoce. Dáváme ovoce, zeleninové saláty, šlehané tvarohy, ovocné saláty apod. všem bez rozdílu. Nemáme problém s penězi.
Dobrý den,
učitelky u nás mají také samozřejmě cenu oběda vyšší,než děti v MŠ,ale občas se stane,protože je pouze 7 zaměstnanců,že prostě finanční norma nestačí a ovoce,tyčinku apod. učitelky dostat nemohou,ale nikdy se nestalo,že by kvůli tomu dělali zle.Stačí jim to vysvětlit.V případě potřeby bych jim klidně ukázala výdejku.Zdravím Jaroslava
Ano, potvrzuji ze své praxe, že ačkoliv mají zaměstnanci a cizí strávníci vyšší cenu na potraviny, v poměru k dětským strávníkům nemají tolik „ušetřeno“, aby mohli k obědu dostat pokaždé jogurt nebo vánoční balíček….
Dostanou pouze za tolik, kolik mají zaplaceno. Na úkor dětí již pochopili, nemohou mlsat. Oni by taky neradi dotovali ze své kapsy někoho jiného.
Autor: Zuza
Dobrý den, také to tak děláme. Co je napsané v jídelním lístku, dostanou všichni (děti, zaměstnanci i cizí strávníci) a cenově nám to vychází (děláme i mikulášské balíčky a na velikonoce dáváme čokoládová vajíčka nebo velikonoční perníky).Přeji hezký den.
Přesně tak. I u nás Mikulášské balíčky dostali všichni. Museli jsme si na ně našetřit a nebyl problém.
Autor: Evík
Andy, já to dělám taky tak a neměla jsem problém s penězi. I mikulášský balíček učitelky dostaly. U nás to vyvstalo před 14 dny tím, že jsem vedle dětem do speciální školy přidala k obědu 1 mandarinku (celkem 15 kousků). Jedna paní učitelka to viděla a pustila se do mě, jak to, že učitelky nedostaly taky mandarinku. Koukala jsem jak blázen, protože takhle jsem se snažila podělit všechny, když peníze vycházely a nikdo nikdy nic neříkal až teď. Kvůli mandarince……
Andy, já to dělám taky tak a neměla jsem problém s penězi. I mikulášský balíček učitelky dostaly. U nás to vyvstalo před 14 dny tím, že jsem vedle dětem do speciální školy přidala k obědu 1 mandarinku (celkem 15 kousků). Jedna paní učitelka to viděla a pustila se do mě, jak to, že učitelky nedostaly taky mandarinku. Koukala jsem jak blázen, protože takhle jsem se snažila podělit všechny, když peníze vycházely a nikdo nikdy nic neříkal až teď. Kvůli mandarince……
Dobrý den,
prosíme vás o vyplnění dotazníku na marketing (úkol do školy) :), zabere to maximálně půl minuty. Díky těm, kdo to vyplní.
http://login.oursurvey.biz/3721
Prosím,jsme střední škola snídaně20Kč,večeře 22Kč obědy 11-14let 24Kč,15 a více let 26Kč.
Jakou částku činí náklady na potraviny ve Vaší jídelně?
Jen pro srovnání.Moc děkuji za každou odpověď.
cena oběda
Autor: muma
cena oběda
Dobrý den, chci se zeptat, kolik u vás stojí obědy. V MŠ máme cenu 25,- a 27,-, v ZŠ 17,- a 19,-. Děkuji.
Autor: JAROSLAVA
Re: cena oběda
Dobrý den ,
u nás máme v MŠ 27,-+1,-pitný režim(kat.do 6let),
29,-+1,-pitný režim(kat.7-10let),pitný režim máme zvlášť až od listopadu,v září nám to přikázala inspektorka ČŠI.ZŠ máme 17,-,19,-,20,-,dospělí mají také 20,- a jsou v kategorii s dětmi 15 a více let(deváťáci a někteří osmáci),cizí strávníci mají 55,-.Zdravím Jaroslava
Autor: muma
Re: cena oběda
Děkuji, za odpověď.
Autor: zdenda
Re: cena oběda
Paní Jaroslavo,můžete prosím napsat co u Vás ČŠI kontrolovala.Omlouvám se ,že odbočuji od tématu.Děkuji.
Autor: JAROSLAVA
Re: cena oběda
Dobrý den,
samozřejmě že můžu,ale když to vezmu hromadně,mohu říct,že všechno.Vedení výdejek-podpisy,hlavičku,nebo razítko organizace,zda souhlasí s výdejkami kuchařek,zda je na alespoň jedné z nich JL,platby stravného v hotovosti-bločky,číslování bločků,příjemky-čísla příjemek a faktur,zápis do rejstříků škol,výkaz Z-17,zda byl odeslán v řádném termínu,jídelní lístky-razítko,podpis,jak je prezentováno jídlo,jestli není jen napsáno ovoce,nebo zelenina,ale jaký druh,totéž u čaje a hlavně spotřební koš,ten brala průměrově za 3 měsíce.Určitě toho bylo ještě víc,ale teď z hlavy mě už nic nenapadá,jen to ,že už jsem se s inspekcí potkala podruhé,během asi tří let,protože jsem měnila školní jídelnu za jinou,kde jsem druhý rok,a pokaždé chtěla stejné věci,ale také dokázala poradit,s čím jsem si nevěděla rady.Vždy si vytáhla nějaký časový úsek,třeba určitý rok a v něm pak kontrolovala zmíněné věci.Na nápravu prohřešků jsou tři měsíce(např.dodržení spotřebního koše),potom se to musí zaslat na inspekci,samozřejmě už v pořádku.Pokud se tu v něčem nevyznáte,klidně zase písněte,vysvětlím,jak jsem to myslela.Zdravím Jaroslava
Autor: mumina
Re: cena oběda
Dobrý den, teď jsem koukala na Váš příspěvěk, ohledně kontroly a hodně věcí mě docela překvapilo. Tak např. razítka na jídelníčku i výdejce, jsem tu už 6 let a nikdo to po mě nikdy nechtěl. Máme jednu výdejku. To samé u příjemek, přikládám je k výdejce, čísla faktur zapisuji do krit. bodů. Do jídelníčku také píši ovoce nebo zelenina, protože dopředu nevím co budeme dávat a navíc když jsem měla psané, že bude třeba paprika a dala jsem rajče už se to strávníkům nelíbilo.
Autor: JAROSLAVA
Re: cena oběda
Dobrý den,
nemusíte mít razítka,stačí hlavička zařízení,ale pokud je nemáte přímo v programu(na svém prvním působišti jsem je neměla),poslouží vám stejným způsobem razítko(zřejmě je to proto,aby bylo jasné,o kterou jde organizaci).Čísla příjemek s fakturami vám určitě sedí,pokud jedete přes počítač,pokud navíc zapisujete č.FA do HACCP,určitě není žádný problém,to zas nechtěl nikdy nikdo po mě.Ale s tím ovocem mě bylo řečeno,že je lépe to tam dopsat raději rukou ,než to tam napsat obecně.Zdravím Jaroslava
Autor: JAROSLAVA
Re: cena oběda
Teď jsem si ještě vzpoměla,že chtěla vnitřní řád jídelny a vnítřní řád kuchyně a samozřejmě ceny ,díky tomu jsem se dozvěděla,že musím mít ten pitný režim zvlášť,kontrolovala,zda se vcházíme do zákonem daných norem na ceny.Jaroslava
Autor: magma
Re: cena oběda
Paní Jaroslavo, můžete ještě prosím sdělit, zda se Vám nahlásila dopředu tak jako to dělají když jdou na školu, nebo to byla součást celkové ČŠI na škole? Z jakého jste kraje, víte jméno kontrolorky? Děkuji
Autor: JAROSLAVA
Re: cena oběda
Dobrý den,
paní inspektorka se nahlásila dopředu,přišla spolu s inspektory do školy,ale dělala jen jídelnu,dopředu také nahlásila,jaké bude chtít dokumenty.Jsme kraj Vysočina.Zdravím Jaroslava
Autor: mumina
Re: cena oběda
Dobrý den, děkuji také za odpověď. Jsem Pardubický kraj. Hezký den
Autor: Nela
Re: cena oběda
Jak dlouho dopředu se nahlásila?
Autor: JAROSLAVA
Re: cena oběda
Dobrý den,
myslím ,že týden,nebo deset dní,už to nevím úplně přesně.Zdravím Jaroslava
Autor: zdenda
Re: cena oběda
Paní Jaroslavo děkuji za Vaši odpověď,jsem také z kraje Vysočina.Hezký listopadový večer.
Autor: Lucka
Re: cena oběda
Prosím o informaci, zda-li můžou mít kategorie 15 let a dospělí koef. 0,90 místo 1,00.
Taky bych se ráda zeptala, kdo dává úvazek na HČ, v případě, že zřizovatel je obec. Díky.
Autor: odpovídám
Re: cena oběda
Mám koeficient pro kategorii nad 15 let 1,25.
Při 0,9 jsou porce žalostné a žactvo střední školy a učitelé by byli hladoví.
Autor: barbora
Re: cena oběda
Prosím Vás,plánujete zdražení obědů od 01.01.2011,máme 21,00;26,00;30,00.Děkuji.
Autor: mumina
Re: cena oběda
Dobrý den, mám to v plánu o 1,-. Ale u Vás mi přijde, že musíte mít ušetřeno hodně peněz. Tedy pokud nevaříte z drahého králíka, lososa a polotovarů typu treska s bylinkami apod. My máme 17,- a 19,- a vycházíme v pohodě a to bereme králíka také. Zdražením o 1,- bychom mohli právě tyto dražší potraviny zařazovat do jídelníčku častěji. Hezký den.
Autor: Olina
Re: cena oběda
Prosím o radu, jakým způsobem určit částku na zisk u cizích strávníků /oběd bez zisku pro cizí máme za 55,-/. Děkuji
Autor: Pepinda
Re: cena oběda
U nás se vaří pro cizí strávníky za 49.- Kč vaříme pouze za náklady bez zisku. 24.-Kč je na potraviny
9.50na refundace pro zaměstnance kuchyně(nepracujeme na celý úvazek) a 15.50 náklady na energie. Tu jsme si nechali vypočítat z celkové spotřeby elektřiny a vody za celý rok a děleno množstvím všech obědů za rok.
Autor: zeta
Re: cena oběda
Pepino a kde máte ostatní náklady ? Tam se započítávají veškeré náklady
Autor: mama
Re: cena oběda
Kalkulace oběda pro cizí strávníky u nás: potraviny22, mzdové náklady 21, provozní 9, zisk 5. Pro důchodce zisk 3 Kč. Mzdové a provozní máme spočítané podle skutečnosti z předcházejícího roku.
Autor: verda
Re: cena oběda
Dobrý den, mám takovou prosbu.počítám kalkulaci ceny oběda a bylo mě řečeno že mám sečíst mzdy, ale není mě jasné jestli všech zaměstnanců nebo jen kuchařek s vedoucí dohromady.Děkuji
Autor: achjo
Re: cena oběda
Chacha dejte tam i pedagogy ať si kuchařky přilepší
Autor: julie
Re: cena oběda
V naší MŠ vaří soukromá firma, od ledna zdraženo pro děti MŠ 32,50 Kč, zaměstnanci 57,-Kč, jak se tady tak rozhlížím, ceny máme nejvyšší ?
Autor: mama
Re: cena oběda
Ať vám účetní vytahne mzdy za loňský rok pro celou kuchyň a vydělte počtem uvařených obědů za celý rok. U nás 21,20.
Autor: zuza
Re: cena oběda
V jakém věku je váš kolektiv, my jsme bohužel starší a máme na mzdy 2x tolik.
Autor: ajka
Re: cena oběda
Dobrý den, jako mzdové (osobní) náklady uvádíte mzdy, ale počtem jídel se musí dělit veškeré osobní náklady tedy mzdy, ale i OPPP, soc. a zdr. pojištění, úrazové pojištění, FKSP 2 %, školení a vzdělávání a náhrady nemocí.
Anebo ne, nebo to započítáváte automaticky do mezd?
Autor: mama
Re: cena oběda
Ano, máte pravdu, mzdové náklady, FKSP, OOPP, zdrav.a soc.pojištění, zák. pojištění.
Věk pracovnic 53 let.
Autor: jana2
Re: cena oběda
I nějakým vnitřním předpisem stanovená částka i za ředitele, ekonomku…i oni pro kuchyň pracují. Např. platí faktury, účtuje, dělá mzdy a další….je to pokyn z porady VŠJ
Autor: pavla67
Re: cena oběda
Mzdovou režii počítám tak, že celkové hrubé mzdy pracovnic ve ŠJ dělím počtem porcí – výsledek je hrubá mzda – k tomu pak 25% OSSZ, 9% ZP a pro letošek teda 1% FKSP – vychází se vždy z roku předchozího – pro rok 2011 z roku 2010 platí vždy od 1.2. do 31.1. , abych stačila provést výpočet po roční závěrce. Pro rok 2011 nám vychází mzdová režie 26,- Kč. Takže jsem v úžasu když někomu vychází 9,50.
Provozní režie – vybírám náklady, které ovlivní počet strávníků – čili energie, čistící prostředky, voda, nákup DDHM, opravy a údržba a odvoz odpadu. Máme to ošetřeno ve směrnici a kontrola z kraje k tomu neměla nikdy žádné výhrady, naopak jsem dostala pochvalu, že to mám hezky zpracované.
Autor: Kamča 1136
Re: cena oběda
My máme u MŠ 7,-,17,-7,-v kategorii 3-6, 7,-,19,- ,7,- u kategorie 7 – 10 let a stejně se něják nemůžeme občas vejít. Plánuji zvýšení ceny za obědy od dalšího školního roku min.o 2,-Kč. Co vy?
Autor: JAROSLAVA
Re: cena oběda
Dobrý den,
my máme v MŠ v kategorii do 6-ti let 6,-,15,-,6,- a v kategorii 7-10let 7,-,16,-,6,-.Na pitný režim máme u obou kategorií 1,-.Do fin.normy máme také problémy se vejít a pokud to vydržíme bez zdražení do září,tak budeme rádi.Nejvíce to odnáší samozřejmě spotřeba ovoce,když na něj nemáme peníze,tak prostě nejsme schopni udělat 100%.Také nás docela potrápila únorová nemocnost,všichni víme,že čím méně dětí,tím hůř vychází fin.norma.ZŠ máme 17,-,19,- a 20,-,tam je to malinko lepší,ale i tady budeme zřejmě od září zdražovat a to nechci domyslet jak to bude po změně DPH.Zdravím Jaroslava
Autor: mumina
Re: cena oběda
Dobrý den, můžete mi prosím napsat pro kolik dětí ve školce vaříte a z kterého jste kraje. My jsme školka z Orlickoústecka. Nezlobte se na mě, ale při částce 31,- a 33,-, mi přijde zvláštní, že musíte zdražovat. My stále držíme ceny ny 25,- a 27,- a zatím vycházíme ikdyž je to s odřenýma ušima. I nás od září zdražení nemine, také počítám o 2,-. S vašima cena musíte dětem servírovat jen „luxusní“ jídla nebo nakupujete vše v maloobchodě.
Autor: Věrča
Re: cena oběda
Od ledna máme také problém s provařováním a plánuji zdražení oběda o 2,-Kč. Dosavadní cena 18,- , 20,- a 22,- je nedostačující, nevím jestli k tomu přistoupím od května nebo až v září. S pozdravem
Autor: Alena 2
Re: cena oběda
Prosím může mi někdo sdělit jakou má cenu při celodenním stravování.Já mám s-23,o-25,v-26.Chtěla bych od 1.9.2011 zdražit a to u snídaní a večeří o 2,-Kč.Mám totiž málo porcí a nevejdu se do kalkulace.Snídaní 40-50 a večeří 50-60.Alena2
Autor: Evča 1
Re: cena oběda
Už jsem vám to poslala na e-mail.
Autor: emilie
Prosím,poraďte mi,v návrhované vyhlášce je nejnižší hranice pro 6 leté děti:RS 5.50,oběd 14.00,OS 5.50.nápoje2.50.Znamená to,že nejnižší cena stravy by měla být 27,50Kč?U 7 letých je RS 7,00 oběd 17.00,OS 5,50 a k této kategorii mám také připočítat nápoje za 2,50?
To by mi 7-leté děti musely platit 32,-Kč.Nevím,jestli musím dodržet ten limit na nápoje,je od 2,50 do 5,-Kč a je napsaný jen u kategorie dětí do 6 let?
Autor: eva 2
prosím kde jste našla návrhovou vyhlášku ? děkuji
Autor: maty200
http://www.jidelny.cz/diskuse_show.aspx?katID=2&temaID=16162
téma kde je návrh napsaný ,ale bylo ukončeno.
Autor: olin
Jsem MŠ.Prosím jak vedete pitný režim?mám ve výdejce kolonku ,kam kuchařka vypisuje, co ten den dala k pitnému režimu.Tam je přehledno.
Rodiče platí 6,-kč rsv..oběd 16,-,a odp. sv.6,-Kč.
V tom obědě za 16,-Kč připočítávám 0,50Kč na pitný režim./není to pití po obědě!!/Rodiče jsou tím srozumněni a já již pitný režim nikde nevedu.Ráno uvaříme do konvic čaj,nesladíme ,/iks druhů/uklizečka roznese do tříd.Dle potřeby přivaříme.
Po každém jídle samozřejmě máme nápoj jako součást oběda.
Jak se tedy má vést pitný režim zvlášť a vykazovat zvlášť i finančně?
A musím zdražit z 0,50 na 2,50Kč jen na pitném režimu?Pokud zdražím a budu nakupovat co?
Siruupy,džusy,mošty? půjdou mi do SK ?Kdo ten pitný režim má připravovat? kuchyni mám 1
kuchařku a 0,4 pom. síly.Dětí chodí 52 a 9 dosp.Prostíráme dětem i učitelkám na stoly každému-talíře,příbory,skleničky s pitím,kompoty v miskách na stoly.Prosím o názor.
Autor: eva2
možná dělám chybu,ale já si pitný režim zvlášť nevedu,zahrnuji nápoje do celkové výdejky. Na pití dávám dětem neslazené čaje a obyčejnou vodu / to je na doporučení hygieny a ČŠI/, přes letní a teplé dny střídám 100% džusy-které ovšem opět řeíme vodou a občas zařadím minerální vody. Je jasné, že v teplých dnech je spotřeba nápojů vyšší a tak jen udělám na výdejku poznámku vydáno na pitný režim. Zatím jsem neměla ani problém s finančním limitem / ráno svačina 7.-, oběd 19.-, odpol. svačina 5.-Kč/. Ovšem jak to bude od Nového roku zatím ještě nevím.Nápoje zařazuji všechny do SK. Mám 107 dětí,14 dospělých,1 kuchařku,1pom.sílu.NEPROSTÍRÁME, to si dělají děti než jdou na vycházku,pití a kompoty dává na stůl učitelka/ pokud se stane že nestíhá, dává kuchařka/.Hrnky po pitném režimu odmývá kuchyń
Autor: Eliškasj
Mě by zajímalo,jestli musí vůbec mít 7 leté děti ve školce vyšší finanční normativ.Porce jídla jim stačí,jako 6letým a všem kdo mají málo přidáváme,jak 6ti,tak 7letým.
Autor: Rozmálka
Dobrý den, vyhláška pro stanovení cen stravy je č. 107/2008Sb.
V této vyhlášce je i rozdělení strávníků podle věkových kategorií. Děti v MŠ starší 6 let musí být vedeny zvlášť jak při výpočtu stravy, tak při normování, tak to prostě je.
Autor: Eliškasj
Já obě skupiny vedu ve výdejce i normuju zvlášť.Mě jen zajímá,jestli bych jim mohla nechat stejnou cenu,mám tu jen pár dětí a 7 jim bude až v srpnu a zrovna jsou to takoví nimralové,kteří nesnědí ani tu proci pro 6 leté dítě.
Autor: Rozmálka
Cenu jim podle mě musíte zvýšit, protože jim navyšujete porci masa. Radila bych Vám, ať si to tak necháte, protože příští rok můžete mít 7letých víc a mohou to být jedlíci. Něteří naši malošci nesní skoro nic a také musí platit plnou cenu. Já mám navýšen oběd, a to o 2,-Kč oproti malým. Ceny za přesnídávku a svačinu mám stejné s malými. Podle mě, by Vám to u kontroly určitě neprošlo.
Autor: emilie
Vyhlášku mi přišla e-mailem.Od pracovnice z OROSU.
Autor: Míla2
Prosím, můžete mi přeposlat tento návrh vyhlášky? Předem děkuju.
U nás máme v současnosti obědy v ZŠ pro žáky do 6let za 18, 7-11let.za 19, 11-15leté za 20,15 a starší za 21, cizí strávníci platí 44,-, hodnota strav y je 24,-Kč. Našdi důchodci platí cenu stravy, zaměsgtnanci 15,-Kč +9,-Kč z FKSP. Od 1.1.2012 se chastáme zdražit cca o 20-25%, což je docela hodně. Sice se tím vejdeme i do stávajících hranic normativů, takže i kdyby nebyla vyhláška včas schválena, tak nic neporušíme, ale chci se ještě ev. inspirovat jinde:)
Autor: Jabu
Dobrý den,prosím o radu kam řadíte dítě,kterému bude 7let až 24.8.2012….asi by už měl být v 7letých……Děkuji J.
Autor: emilie
Ano v kategorii 7-10 let.
Autor: raduza
Dobrý den, u nás v ZŠ máme stravné 20,22 a 24, cizí 45Kč. Jsme vesnická škola v Zlínském kraji. Chtěla bych se zeptat, jestli uzavíráte na konci kalendářního roku provaření k nule. Naše metodičky říkaly, že se jim to zdá vhodnější na konci školního roku (prý kvůli deváťákům). Je pravda, že teď dobře vycházím a mám ušetřeno a mohla bych mít rezervu na leden, kdy nevíme, jaké ceny nám dodavatelé nabídnou. Nechce se mně dětem za každou cenu dávat předražené věci, jen abych provařila. Děkuji za vaše názory.
Autor: Rozmálka
Dobrý den,
k 31.12. musí být finanční limit +/- 20,-Kč.
Autor: zalka
Dobrý den, záleží na počtu strávníků, pokud v průměru nebudete mít úsporu větší než 1 oběd tak se myslím vůbec nic nestane a co nejblíž nule se vypořádáte na konci školního roku. Dejte si do vnitřního předpisu
Autor: Valentýna
Na leden si nechám rezervu, žádná vyhláška nenařizuje nulování. Tento nesmysl už jsem přestala dávno dělat. Jak to asi může být k nule, když máme odhlašování povoleno do 8,00 hodin. Vše si hezky naplánuji a pak se odhlásí dvacet dětí? Doby, kdy jsem ve výdejce „půlila“ vejce jsou už za mnou. Když to po vás někdo chce, tak ať vám předloží zákonnou normu, podle které to po Vás požaduje.
Autor: Slavka
My máme ke 30. 6. a 30. 12. vždy limit + / – 50,- Kč. Pokaždé nám to vyjde.
Autor: ali
a podle jaké vyhlášky nebo nařízení má být finanční limit koncem kalendářního roku vyrovnán? Opravdu ve zlínském kraji se doporučuje vyrovnání až koncem školního roku.
děkuji za odpověď
Autor: zalka
žádná vyhláška to neřeší
Autor: spaky2
Dobrý den,také si myslím,že to žádná Vyhláška neřeší,my to máme jako vnitřní předpis + nebo – 100,- Kč,ale snažím se jít vždy co nejblíže 0,.
Autor: janav.
Docala vtipné. Vyhláška na haléře.
Autor: Danunka
Dobrý den, odepisuji paní Jaroslavě, když jsem si přečetla, že pro vyšší kategorii dětí v MŠ má za oběd 16,- Kč a pro děti v prvním stupni školy má za oběd 17,- Kč, tak to nejde, to je přece stejná kategorie. Krásný den
Autor: JAROSLAVA
Dobrý den,ZŠ i MŠ jsou samostatné suběkty,které spolu nemají nic společného,mimo vedoucí stravování,která má dva zaměstnavatele:),takže to určitě možné je.U cen v každém jednom zařízení vycházíme z plnění SK,z toho jak vycházíme s normou a z počtu dětí a protože v MŠ do SK plníme ovoce a zeleninu o svačinkách,vychází oběd levněji .Zdravím Jaroslava
Autor: teodore
Prosím o radu učitelky pořád chtějí ovoce pro děti dávám ale ony chtějí taky. Někdy nezůstane mají pořá řeči kolem toho.Obědy mají levné ještě jim pletí FKSP co jim mám říct. děkuji TEO
Autor: Rada zdarma
Teo, mé doporučení zní takto:
1) pletím FKSP se nezabývejte, stejně zase zaroste
2) že chtějí učitelky pořád jim nezáviďte a chtějte také, ale v případě dětí bych se obrátila na sexuologa, tam bude někde zádrhel ve výchově
3) nepřátel se nelekejte a na řeči nehleďte
4) „a neproste, to jste haviř“
Autor: oooooo
Vaše odpověď je ???????
Autor: Evík
Teodore, řeším přesně tento problém. Je to otázka peněz. Když kilo hroznového vína dneska stojí 100,– Kč, tak já musím pro naši školku vzít 10 kg a musím na to někde ušetřit. Takže vychytávám různý akce na potraviny. A samozřejmě víc ušetřím z peněz od dětí, než z peněz od učitelek. A pokud by učitelka chtěla ovoce, tak si myslím, že by muselo být součástí oběda. A já celý kus ovoce k obědu nedám, protože by ho děti po obědě nesnědly a šeredily by s tím, na to je to příliš drahý. U nás paní učitelky chtějí celý banán, celý pomeranč a tak….
Autor: ziss
Finanční limit na potraviny mají děti svůj a dospělí také svůj. Děti mají školní stravování, dospělí závodní stravování. Pro závodní stravování můžete nastavit limit víceméně jaký chcete. Chtějí dospělí kilo vína k obědu? Klidně. Chtějí čtyři řízky? Klidně. Je jediná podmínka. Všechno, co dostanou si musí zaplatit sami. Nepočítají se dohromady s dětmi. Ovoce nebo i mléčné výrobky dáváme učitelkám léta, ale důsledně máme oddělené účtování. Každá výdejka zvlášť.
Autor: Andy
Učitelky mají vyšší cenu oběda než dítě, tak nevidím důvod, proč by neměly dostat ovoce. Dáváme ovoce, zeleninové saláty, šlehané tvarohy, ovocné saláty apod. všem bez rozdílu. Nemáme problém s penězi.
Autor: JAROSLAVA
Dobrý den,
učitelky u nás mají také samozřejmě cenu oběda vyšší,než děti v MŠ,ale občas se stane,protože je pouze 7 zaměstnanců,že prostě finanční norma nestačí a ovoce,tyčinku apod. učitelky dostat nemohou,ale nikdy se nestalo,že by kvůli tomu dělali zle.Stačí jim to vysvětlit.V případě potřeby bych jim klidně ukázala výdejku.Zdravím Jaroslava
Autor: mama
Ano, potvrzuji ze své praxe, že ačkoliv mají zaměstnanci a cizí strávníci vyšší cenu na potraviny, v poměru k dětským strávníkům nemají tolik „ušetřeno“, aby mohli k obědu dostat pokaždé jogurt nebo vánoční balíček….
Dostanou pouze za tolik, kolik mají zaplaceno. Na úkor dětí již pochopili, nemohou mlsat. Oni by taky neradi dotovali ze své kapsy někoho jiného.
Autor: Zuza
Dobrý den, také to tak děláme. Co je napsané v jídelním lístku, dostanou všichni (děti, zaměstnanci i cizí strávníci) a cenově nám to vychází (děláme i mikulášské balíčky a na velikonoce dáváme čokoládová vajíčka nebo velikonoční perníky).Přeji hezký den.
Autor: Andy
Přesně tak. I u nás Mikulášské balíčky dostali všichni. Museli jsme si na ně našetřit a nebyl problém.
Autor: Evík
Andy, já to dělám taky tak a neměla jsem problém s penězi. I mikulášský balíček učitelky dostaly. U nás to vyvstalo před 14 dny tím, že jsem vedle dětem do speciální školy přidala k obědu 1 mandarinku (celkem 15 kousků). Jedna paní učitelka to viděla a pustila se do mě, jak to, že učitelky nedostaly taky mandarinku. Koukala jsem jak blázen, protože takhle jsem se snažila podělit všechny, když peníze vycházely a nikdo nikdy nic neříkal až teď. Kvůli mandarince……
Autor: Evík
Andy, já to dělám taky tak a neměla jsem problém s penězi. I mikulášský balíček učitelky dostaly. U nás to vyvstalo před 14 dny tím, že jsem vedle dětem do speciální školy přidala k obědu 1 mandarinku (celkem 15 kousků). Jedna paní učitelka to viděla a pustila se do mě, jak to, že učitelky nedostaly taky mandarinku. Koukala jsem jak blázen, protože takhle jsem se snažila podělit všechny, když peníze vycházely a nikdo nikdy nic neříkal až teď. Kvůli mandarince……
Autor: Furdik
Dobrý den,
prosíme vás o vyplnění dotazníku na marketing (úkol do školy) :), zabere to maximálně půl minuty. Díky těm, kdo to vyplní.
http://login.oursurvey.biz/3721
Autor: Evča 1
To snad nemyslíte vážně, že vám budeme vyplňovat dotazník pro Eurest !
Tohle není pro školu !
Autor: xxxxxxxxxxxxxxx
Jakou školu studujete?
Autor: Barbora
Tak tohle opravdu není pro školu. Všechny školy využívají Googlu.
Autor: awelina
Prosím,jsme střední škola snídaně20Kč,večeře 22Kč obědy 11-14let 24Kč,15 a více let 26Kč.
Jakou částku činí náklady na potraviny ve Vaší jídelně?
Jen pro srovnání.Moc děkuji za každou odpověď.