Článek ve Foodservice
V časopisu Foodservice byl uveřejněn rozhovor s ředitelem společnosti Eurest. Z rozhovoru vyjímáme některé části:
…školství coby státní sektor je cateringovým společnostem uzavřeno. Zřejmě to bude tím, že za dlouhá léta vlády jedné strany se systém stravování
zdeformoval a zdegeneroval do té míry, že do kastrolu pro děti se nedostává co by tam mělo být a suroviny se odnášejí domů. Podstata té degenerace tkví v tom, že ti lidé vůbec nechápou, že kradou a také velmi dobře vědí, že s námi to nepůjde…
.. nebo mi jeden ředitel školy řekl, současný systém mi vyhovuje, pracovníci kuchyně jsou moji podřízení a také mi dávají dvojitou porci masa. Když jsem řekl, že mu ji dáme také – přijal.
Do redakce jsme na toto téma dostali nepodepsaný vzkaz jedné čtenářky, která píše:
„!!! Ptám se, opravdu to takhle funguje??? Necháme se takto v odborném tisku špinit?“
Oficiální stanovisko
Oficiální stanovisko společnosti Jídelny.cz:
Společnost Jídelny.cz vznikla proto, aby pomáhala školnímu stravování v ČR ve dvou směrech:
– propagovat použití internetu v hromadném stravování
– vybudovat internetový portál pro hromadné stravování
Naše společnost tedy vytváří prostor pro to, aby vedoucí a ředitelky jídelen mohly o všech problémech (tj. i těchto) veřejně diskutovat a vyměňovat si své zkušenosti a znalosti. Pokud na portálu vznikne prostor pro obranu před pomluvami a dalšími tlaky, budeme jen rádi. Otevřenou diskusi o ožehavých tématech ale musí vést především ti, jichž se to bezprostředně týká. Proto, prosím, neočekávejte, že společnost Jídelny.cz bude v různých sporech arbitrem nebo že se stane obhájcem či odpůrcem nějakého třeba i extrémního názoru.
Oficiální stanovisko
Oficiální stanovisko společnosti Jídelny.cz:
Společnost Jídelny.cz vznikla proto, aby pomáhala školnímu stravování v ČR ve dvou směrech:
– propagovat použití internetu v hromadném stravování
– vybudovat internetový portál pro hromadné stravování
Naše společnost tedy vytváří prostor pro to, aby vedoucí a ředitelky jídelen mohly o všech problémech (tj. i těchto) veřejně diskutovat a vyměňovat si své zkušenosti a znalosti. Pokud na portálu vznikne prostor pro obranu před pomluvami a dalšími tlaky, budeme jen rádi. Otevřenou diskusi o ožehavých tématech ale musí vést především ti, jichž se to bezprostředně týká. Proto, prosím, neočekávejte, že společnost Jídelny.cz bude v různých sporech arbitrem nebo že se stane obhájcem či odpůrcem nějakého třeba i extrémního názoru.
Oficiální stanovisko
Oficiální stanovisko společnosti Jídelny.cz:
Společnost Jídelny.cz vznikla proto, aby pomáhala školnímu stravování v ČR ve dvou směrech:
– propagovat použití internetu v hromadném stravování
– vybudovat internetový portál pro hromadné stravování
Naše společnost tedy vytváří prostor pro to, aby vedoucí a ředitelky jídelen mohly o všech problémech (tj. i těchto) veřejně diskutovat a vyměňovat si své zkušenosti a znalosti. Pokud na portálu vznikne prostor pro obranu před pomluvami a dalšími tlaky, budeme jen rádi. Otevřenou diskusi o ožehavých tématech ale musí vést především ti, jichž se to bezprostředně týká. Proto, prosím, neočekávejte, že společnost Jídelny.cz bude v různých sporech arbitrem nebo že se stane obhájcem či odpůrcem nějakého třeba i extrémního názoru.
Re: Článek ve Foodservice
Před nějakým tím rokem jsem byla uvedena do zákulisí jedné eurestní kuchyně. Pan vedoucí se mi velmi předváděl , jak to všechno dobře dělaji. No, jsem ze školní jídelny, kde vaříme jeden druh obědu a přiznám se, že mi pořád není jasné, jak se to dělá, aby až do konce výdeje i ten poslední človíček měl stejný výběr jídel jako ten první. A pokud má, tak co dělají s tím nevydaným.Ale to není to hlavní. Pan vedoucí se mi mimo jiné též vychloubal, jak ve snaze ušetřiti nakoupí nízkojakostní třeba banány a ukvedlá z nich skvělý banánový koktejl. A též jsem měla možnost venku na rampě této skvostné eurestní kuchyně vidět pochodovat něco jako pražský prvomájový průvod za starých časů , jeho aktéry ovšem byli masní červové. Tlustí, velmi živí, putovali na té své transmagistrále po rampě až ke kontejneru. No takový katering tedy my ve „zmolochované a zatvrdnuté“ školní jídelně opravdu nemáme.Myslím, že kdyby v hlavičce diskuse na toto téma dal autor trochu jiný název, že by se ozvali i z jiných jídelen. U nás chodíme domů s prázdnou a víme, co dáváme do hrnců. Proto jsem právě vypakovala agenta jisté skvostné firmy, co má na srdci jen blaho dětí. Nabízel mi Ovocný dezert jahodový v prášku, jen se to zamíchá, jedna porce stojí, hned je to hotovo, všichni si to už objednali a říkají, že je to výborné,- no, však to znáte. Tak jsem si našla ve složení – obsahuje košelínovou červeň. Jen si to najděte, cože je to za zvláště uzdravující lahůdku, ta košelínová červeň. Mají povinnost uvádět, kolik jí ve výrobku je, no, radši tuto povinnost taktně přešli. Takže pokud je školní stravování podobným obludnostem uzavřeno, sláva, sláva!
Re: Článek ve Foodservice
Před nějakým tím rokem jsem byla uvedena do zákulisí jedné eurestní kuchyně. Pan vedoucí se mi velmi předváděl , jak to všechno dobře dělaji. No, jsem ze školní jídelny, kde vaříme jeden druh obědu a přiznám se, že mi pořád není jasné, jak se to dělá, aby až do konce výdeje i ten poslední človíček měl stejný výběr jídel jako ten první. A pokud má, tak co dělají s tím nevydaným.Ale to není to hlavní. Pan vedoucí se mi mimo jiné též vychloubal, jak ve snaze ušetřiti nakoupí nízkojakostní třeba banány a ukvedlá z nich skvělý banánový koktejl. A též jsem měla možnost venku na rampě této skvostné eurestní kuchyně vidět pochodovat něco jako pražský prvomájový průvod za starých časů , jeho aktéry ovšem byli masní červové. Tlustí, velmi živí, putovali na té své transmagistrále po rampě až ke kontejneru. No takový katering tedy my ve „zmolochované a zatvrdnuté“ školní jídelně opravdu nemáme.Myslím, že kdyby v hlavičce diskuse na toto téma dal autor trochu jiný název, že by se ozvali i z jiných jídelen. U nás chodíme domů s prázdnou a víme, co dáváme do hrnců. Proto jsem právě vypakovala agenta jisté skvostné firmy, co má na srdci jen blaho dětí. Nabízel mi Ovocný dezert jahodový v prášku, jen se to zamíchá, jedna porce stojí, hned je to hotovo, všichni si to už objednali a říkají, že je to výborné,- no, však to znáte. Tak jsem si našla ve složení – obsahuje košelínovou červeň. Jen si to najděte, cože je to za zvláště uzdravující lahůdku, ta košelínová červeň. Mají povinnost uvádět, kolik jí ve výrobku je, no, radši tuto povinnost taktně přešli. Takže pokud je školní stravování podobným obludnostem uzavřeno, sláva, sláva!
Re: Článek ve Foodservice
Před nějakým tím rokem jsem byla uvedena do zákulisí jedné eurestní kuchyně. Pan vedoucí se mi velmi předváděl , jak to všechno dobře dělaji. No, jsem ze školní jídelny, kde vaříme jeden druh obědu a přiznám se, že mi pořád není jasné, jak se to dělá, aby až do konce výdeje i ten poslední človíček měl stejný výběr jídel jako ten první. A pokud má, tak co dělají s tím nevydaným.Ale to není to hlavní. Pan vedoucí se mi mimo jiné též vychloubal, jak ve snaze ušetřiti nakoupí nízkojakostní třeba banány a ukvedlá z nich skvělý banánový koktejl. A též jsem měla možnost venku na rampě této skvostné eurestní kuchyně vidět pochodovat něco jako pražský prvomájový průvod za starých časů , jeho aktéry ovšem byli masní červové. Tlustí, velmi živí, putovali na té své transmagistrále po rampě až ke kontejneru. No takový katering tedy my ve „zmolochované a zatvrdnuté“ školní jídelně opravdu nemáme.Myslím, že kdyby v hlavičce diskuse na toto téma dal autor trochu jiný název, že by se ozvali i z jiných jídelen. U nás chodíme domů s prázdnou a víme, co dáváme do hrnců. Proto jsem právě vypakovala agenta jisté skvostné firmy, co má na srdci jen blaho dětí. Nabízel mi Ovocný dezert jahodový v prášku, jen se to zamíchá, jedna porce stojí, hned je to hotovo, všichni si to už objednali a říkají, že je to výborné,- no, však to znáte. Tak jsem si našla ve složení – obsahuje košelínovou červeň. Jen si to najděte, cože je to za zvláště uzdravující lahůdku, ta košelínová červeň. Mají povinnost uvádět, kolik jí ve výrobku je, no, radši tuto povinnost taktně přešli. Takže pokud je školní stravování podobným obludnostem uzavřeno, sláva, sláva!
Re: Článek ve Foodservice
Dá se s takovým názorem polemizovat?Asi ano,jsou zřejmě různé jídelny.Já mohu mluvit jen za tu naši.Zbylé porce jsou a byly,s tím se asi nedá nic dělat.Když jsem začínala,zbylé porce se házely do zbytků a tzv.zbytkaři si je odnášeli svým domácím miláčkům.Nyní jsou zbylé porce odkupovány kuchařkami za poplatek.Ono kuchařka když příjde domů,těžko se jí chce znovu vařit pro rodinu,já to beru jako takovou službu nebo výhodu našim kuchařkám.Samozřejmě,že každý den nezůstává všechno,ale proč to házet do zbytků.Vše je legalizováno,podloženo.Než aby to kuchařky dělaly za mými zády.Veřejnost si asi pořád o školním stravování myslí svoje,ale pořád je to u některých dětí jediné teplé jídlo za celý týden,které dostanou.Také se u nás stravují cizí strávníci,nejraději jsem,když jsou to maminky na mateřské dovolené/jejich děti-naši potencionální strávníci/,ti pak mohou posoudit,jak se u nás vaří.
Re: Článek ve Foodservice
Dá se s takovým názorem polemizovat?Asi ano,jsou zřejmě různé jídelny.Já mohu mluvit jen za tu naši.Zbylé porce jsou a byly,s tím se asi nedá nic dělat.Když jsem začínala,zbylé porce se házely do zbytků a tzv.zbytkaři si je odnášeli svým domácím miláčkům.Nyní jsou zbylé porce odkupovány kuchařkami za poplatek.Ono kuchařka když příjde domů,těžko se jí chce znovu vařit pro rodinu,já to beru jako takovou službu nebo výhodu našim kuchařkám.Samozřejmě,že každý den nezůstává všechno,ale proč to házet do zbytků.Vše je legalizováno,podloženo.Než aby to kuchařky dělaly za mými zády.Veřejnost si asi pořád o školním stravování myslí svoje,ale pořád je to u některých dětí jediné teplé jídlo za celý týden,které dostanou.Také se u nás stravují cizí strávníci,nejraději jsem,když jsou to maminky na mateřské dovolené/jejich děti-naši potencionální strávníci/,ti pak mohou posoudit,jak se u nás vaří.
Re: Článek ve Foodservice
Dá se s takovým názorem polemizovat?Asi ano,jsou zřejmě různé jídelny.Já mohu mluvit jen za tu naši.Zbylé porce jsou a byly,s tím se asi nedá nic dělat.Když jsem začínala,zbylé porce se házely do zbytků a tzv.zbytkaři si je odnášeli svým domácím miláčkům.Nyní jsou zbylé porce odkupovány kuchařkami za poplatek.Ono kuchařka když příjde domů,těžko se jí chce znovu vařit pro rodinu,já to beru jako takovou službu nebo výhodu našim kuchařkám.Samozřejmě,že každý den nezůstává všechno,ale proč to házet do zbytků.Vše je legalizováno,podloženo.Než aby to kuchařky dělaly za mými zády.Veřejnost si asi pořád o školním stravování myslí svoje,ale pořád je to u některých dětí jediné teplé jídlo za celý týden,které dostanou.Také se u nás stravují cizí strávníci,nejraději jsem,když jsou to maminky na mateřské dovolené/jejich děti-naši potencionální strávníci/,ti pak mohou posoudit,jak se u nás vaří.
Článek ve Foodservice
Autor: Pavel Ludvik
Článek ve Foodservice
V časopisu Foodservice byl uveřejněn rozhovor s ředitelem společnosti Eurest. Z rozhovoru vyjímáme některé části:
…školství coby státní sektor je cateringovým společnostem uzavřeno. Zřejmě to bude tím, že za dlouhá léta vlády jedné strany se systém stravování
zdeformoval a zdegeneroval do té míry, že do kastrolu pro děti se nedostává co by tam mělo být a suroviny se odnášejí domů. Podstata té degenerace tkví v tom, že ti lidé vůbec nechápou, že kradou a také velmi dobře vědí, že s námi to nepůjde…
.. nebo mi jeden ředitel školy řekl, současný systém mi vyhovuje, pracovníci kuchyně jsou moji podřízení a také mi dávají dvojitou porci masa. Když jsem řekl, že mu ji dáme také – přijal.
Do redakce jsme na toto téma dostali nepodepsaný vzkaz jedné čtenářky, která píše:
„!!! Ptám se, opravdu to takhle funguje??? Necháme se takto v odborném tisku špinit?“
Co si o tom myslíte?
Autor: Pavel Ludvík
Oficiální stanovisko
Oficiální stanovisko společnosti Jídelny.cz:
Společnost Jídelny.cz vznikla proto, aby pomáhala školnímu stravování v ČR ve dvou směrech:
– propagovat použití internetu v hromadném stravování
– vybudovat internetový portál pro hromadné stravování
Naše společnost tedy vytváří prostor pro to, aby vedoucí a ředitelky jídelen mohly o všech problémech (tj. i těchto) veřejně diskutovat a vyměňovat si své zkušenosti a znalosti. Pokud na portálu vznikne prostor pro obranu před pomluvami a dalšími tlaky, budeme jen rádi. Otevřenou diskusi o ožehavých tématech ale musí vést především ti, jichž se to bezprostředně týká. Proto, prosím, neočekávejte, že společnost Jídelny.cz bude v různých sporech arbitrem nebo že se stane obhájcem či odpůrcem nějakého třeba i extrémního názoru.
Autor: Pavel Ludvík
Oficiální stanovisko
Oficiální stanovisko společnosti Jídelny.cz:
Společnost Jídelny.cz vznikla proto, aby pomáhala školnímu stravování v ČR ve dvou směrech:
– propagovat použití internetu v hromadném stravování
– vybudovat internetový portál pro hromadné stravování
Naše společnost tedy vytváří prostor pro to, aby vedoucí a ředitelky jídelen mohly o všech problémech (tj. i těchto) veřejně diskutovat a vyměňovat si své zkušenosti a znalosti. Pokud na portálu vznikne prostor pro obranu před pomluvami a dalšími tlaky, budeme jen rádi. Otevřenou diskusi o ožehavých tématech ale musí vést především ti, jichž se to bezprostředně týká. Proto, prosím, neočekávejte, že společnost Jídelny.cz bude v různých sporech arbitrem nebo že se stane obhájcem či odpůrcem nějakého třeba i extrémního názoru.
Autor: Pavel Ludvík
Oficiální stanovisko
Oficiální stanovisko společnosti Jídelny.cz:
Společnost Jídelny.cz vznikla proto, aby pomáhala školnímu stravování v ČR ve dvou směrech:
– propagovat použití internetu v hromadném stravování
– vybudovat internetový portál pro hromadné stravování
Naše společnost tedy vytváří prostor pro to, aby vedoucí a ředitelky jídelen mohly o všech problémech (tj. i těchto) veřejně diskutovat a vyměňovat si své zkušenosti a znalosti. Pokud na portálu vznikne prostor pro obranu před pomluvami a dalšími tlaky, budeme jen rádi. Otevřenou diskusi o ožehavých tématech ale musí vést především ti, jichž se to bezprostředně týká. Proto, prosím, neočekávejte, že společnost Jídelny.cz bude v různých sporech arbitrem nebo že se stane obhájcem či odpůrcem nějakého třeba i extrémního názoru.
Autor: V.
Re: Článek ve Foodservice
Před nějakým tím rokem jsem byla uvedena do zákulisí jedné eurestní kuchyně. Pan vedoucí se mi velmi předváděl , jak to všechno dobře dělaji. No, jsem ze školní jídelny, kde vaříme jeden druh obědu a přiznám se, že mi pořád není jasné, jak se to dělá, aby až do konce výdeje i ten poslední človíček měl stejný výběr jídel jako ten první. A pokud má, tak co dělají s tím nevydaným.Ale to není to hlavní. Pan vedoucí se mi mimo jiné též vychloubal, jak ve snaze ušetřiti nakoupí nízkojakostní třeba banány a ukvedlá z nich skvělý banánový koktejl. A též jsem měla možnost venku na rampě této skvostné eurestní kuchyně vidět pochodovat něco jako pražský prvomájový průvod za starých časů , jeho aktéry ovšem byli masní červové. Tlustí, velmi živí, putovali na té své transmagistrále po rampě až ke kontejneru. No takový katering tedy my ve „zmolochované a zatvrdnuté“ školní jídelně opravdu nemáme.Myslím, že kdyby v hlavičce diskuse na toto téma dal autor trochu jiný název, že by se ozvali i z jiných jídelen. U nás chodíme domů s prázdnou a víme, co dáváme do hrnců. Proto jsem právě vypakovala agenta jisté skvostné firmy, co má na srdci jen blaho dětí. Nabízel mi Ovocný dezert jahodový v prášku, jen se to zamíchá, jedna porce stojí, hned je to hotovo, všichni si to už objednali a říkají, že je to výborné,- no, však to znáte. Tak jsem si našla ve složení – obsahuje košelínovou červeň. Jen si to najděte, cože je to za zvláště uzdravující lahůdku, ta košelínová červeň. Mají povinnost uvádět, kolik jí ve výrobku je, no, radši tuto povinnost taktně přešli. Takže pokud je školní stravování podobným obludnostem uzavřeno, sláva, sláva!
Autor: V.
Re: Článek ve Foodservice
Před nějakým tím rokem jsem byla uvedena do zákulisí jedné eurestní kuchyně. Pan vedoucí se mi velmi předváděl , jak to všechno dobře dělaji. No, jsem ze školní jídelny, kde vaříme jeden druh obědu a přiznám se, že mi pořád není jasné, jak se to dělá, aby až do konce výdeje i ten poslední človíček měl stejný výběr jídel jako ten první. A pokud má, tak co dělají s tím nevydaným.Ale to není to hlavní. Pan vedoucí se mi mimo jiné též vychloubal, jak ve snaze ušetřiti nakoupí nízkojakostní třeba banány a ukvedlá z nich skvělý banánový koktejl. A též jsem měla možnost venku na rampě této skvostné eurestní kuchyně vidět pochodovat něco jako pražský prvomájový průvod za starých časů , jeho aktéry ovšem byli masní červové. Tlustí, velmi živí, putovali na té své transmagistrále po rampě až ke kontejneru. No takový katering tedy my ve „zmolochované a zatvrdnuté“ školní jídelně opravdu nemáme.Myslím, že kdyby v hlavičce diskuse na toto téma dal autor trochu jiný název, že by se ozvali i z jiných jídelen. U nás chodíme domů s prázdnou a víme, co dáváme do hrnců. Proto jsem právě vypakovala agenta jisté skvostné firmy, co má na srdci jen blaho dětí. Nabízel mi Ovocný dezert jahodový v prášku, jen se to zamíchá, jedna porce stojí, hned je to hotovo, všichni si to už objednali a říkají, že je to výborné,- no, však to znáte. Tak jsem si našla ve složení – obsahuje košelínovou červeň. Jen si to najděte, cože je to za zvláště uzdravující lahůdku, ta košelínová červeň. Mají povinnost uvádět, kolik jí ve výrobku je, no, radši tuto povinnost taktně přešli. Takže pokud je školní stravování podobným obludnostem uzavřeno, sláva, sláva!
Autor: V.
Re: Článek ve Foodservice
Před nějakým tím rokem jsem byla uvedena do zákulisí jedné eurestní kuchyně. Pan vedoucí se mi velmi předváděl , jak to všechno dobře dělaji. No, jsem ze školní jídelny, kde vaříme jeden druh obědu a přiznám se, že mi pořád není jasné, jak se to dělá, aby až do konce výdeje i ten poslední človíček měl stejný výběr jídel jako ten první. A pokud má, tak co dělají s tím nevydaným.Ale to není to hlavní. Pan vedoucí se mi mimo jiné též vychloubal, jak ve snaze ušetřiti nakoupí nízkojakostní třeba banány a ukvedlá z nich skvělý banánový koktejl. A též jsem měla možnost venku na rampě této skvostné eurestní kuchyně vidět pochodovat něco jako pražský prvomájový průvod za starých časů , jeho aktéry ovšem byli masní červové. Tlustí, velmi živí, putovali na té své transmagistrále po rampě až ke kontejneru. No takový katering tedy my ve „zmolochované a zatvrdnuté“ školní jídelně opravdu nemáme.Myslím, že kdyby v hlavičce diskuse na toto téma dal autor trochu jiný název, že by se ozvali i z jiných jídelen. U nás chodíme domů s prázdnou a víme, co dáváme do hrnců. Proto jsem právě vypakovala agenta jisté skvostné firmy, co má na srdci jen blaho dětí. Nabízel mi Ovocný dezert jahodový v prášku, jen se to zamíchá, jedna porce stojí, hned je to hotovo, všichni si to už objednali a říkají, že je to výborné,- no, však to znáte. Tak jsem si našla ve složení – obsahuje košelínovou červeň. Jen si to najděte, cože je to za zvláště uzdravující lahůdku, ta košelínová červeň. Mají povinnost uvádět, kolik jí ve výrobku je, no, radši tuto povinnost taktně přešli. Takže pokud je školní stravování podobným obludnostem uzavřeno, sláva, sláva!
Autor: renata
Re: Článek ve Foodservice
Dá se s takovým názorem polemizovat?Asi ano,jsou zřejmě různé jídelny.Já mohu mluvit jen za tu naši.Zbylé porce jsou a byly,s tím se asi nedá nic dělat.Když jsem začínala,zbylé porce se házely do zbytků a tzv.zbytkaři si je odnášeli svým domácím miláčkům.Nyní jsou zbylé porce odkupovány kuchařkami za poplatek.Ono kuchařka když příjde domů,těžko se jí chce znovu vařit pro rodinu,já to beru jako takovou službu nebo výhodu našim kuchařkám.Samozřejmě,že každý den nezůstává všechno,ale proč to házet do zbytků.Vše je legalizováno,podloženo.Než aby to kuchařky dělaly za mými zády.Veřejnost si asi pořád o školním stravování myslí svoje,ale pořád je to u některých dětí jediné teplé jídlo za celý týden,které dostanou.Také se u nás stravují cizí strávníci,nejraději jsem,když jsou to maminky na mateřské dovolené/jejich děti-naši potencionální strávníci/,ti pak mohou posoudit,jak se u nás vaří.
Autor: renata
Re: Článek ve Foodservice
Dá se s takovým názorem polemizovat?Asi ano,jsou zřejmě různé jídelny.Já mohu mluvit jen za tu naši.Zbylé porce jsou a byly,s tím se asi nedá nic dělat.Když jsem začínala,zbylé porce se házely do zbytků a tzv.zbytkaři si je odnášeli svým domácím miláčkům.Nyní jsou zbylé porce odkupovány kuchařkami za poplatek.Ono kuchařka když příjde domů,těžko se jí chce znovu vařit pro rodinu,já to beru jako takovou službu nebo výhodu našim kuchařkám.Samozřejmě,že každý den nezůstává všechno,ale proč to házet do zbytků.Vše je legalizováno,podloženo.Než aby to kuchařky dělaly za mými zády.Veřejnost si asi pořád o školním stravování myslí svoje,ale pořád je to u některých dětí jediné teplé jídlo za celý týden,které dostanou.Také se u nás stravují cizí strávníci,nejraději jsem,když jsou to maminky na mateřské dovolené/jejich děti-naši potencionální strávníci/,ti pak mohou posoudit,jak se u nás vaří.
Autor: renata
Re: Článek ve Foodservice
Dá se s takovým názorem polemizovat?Asi ano,jsou zřejmě různé jídelny.Já mohu mluvit jen za tu naši.Zbylé porce jsou a byly,s tím se asi nedá nic dělat.Když jsem začínala,zbylé porce se házely do zbytků a tzv.zbytkaři si je odnášeli svým domácím miláčkům.Nyní jsou zbylé porce odkupovány kuchařkami za poplatek.Ono kuchařka když příjde domů,těžko se jí chce znovu vařit pro rodinu,já to beru jako takovou službu nebo výhodu našim kuchařkám.Samozřejmě,že každý den nezůstává všechno,ale proč to házet do zbytků.Vše je legalizováno,podloženo.Než aby to kuchařky dělaly za mými zády.Veřejnost si asi pořád o školním stravování myslí svoje,ale pořád je to u některých dětí jediné teplé jídlo za celý týden,které dostanou.Také se u nás stravují cizí strávníci,nejraději jsem,když jsou to maminky na mateřské dovolené/jejich děti-naši potencionální strávníci/,ti pak mohou posoudit,jak se u nás vaří.