Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Jsme jídelna při Zš a patří k nám i MŠ o 90 dětech.Celkem máme 440 zapsaných strávníků.Denně vařímev průměru asi 300 obědů,60 ranních svačinek a 40 odpoledních svačinek.Dvakrát týdně 2 druhy obědů na výběr.Počet pracovnic je 7.Jedna vedoucí,hlavní kuchařka,kuchařka,3pomocné síly a 1 pomocná pro MŠ v jiné budově vydává stravu a umývá nádobí.V kuchyni je za celý den pouze hodinu.úvazky nám byly kráceny na 6,9 pracovníka.Ředitelkou školy jsem byla napadnuta,že jídelníčky ,které připravujeme jsou technologicky nenáročné a pracovnice nejsou vytížené. Používáme většinou normy Karásek v programu od VIS Plzeň. V normách je uvedeno číslo 1 jako pracnost. Může mi prosím někdo pomoci co toto číslo pracnosti u receptur vyjadřuje a jak se bránit ?Děkuji za každou radu. Marie ved.ŠJ.
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Přiznám se, že vůbec nevím, kde jste údaje o pracnosti získala. V recepturách vydaných společností pro výživu jsem to nenašla. Sdělte, prosím, kde se tento údaj vyskytuje. Rozhodně by to neměla být podpora pro to, abyste e snažily o neobvykle koplikovaná jídla v zájmu udržení praovníků.
Jinak ale, podle orientačních ukazatelů počtu pracovníků na počet skutečně připravovaných jídel (obědů), kde se na prvních 100 obědů počítá se 2 pracovníky a na každých dalších 100 s 1 pracovníkem a z odhadu pracnosti přípravy svačin v MŠ – cca 30% z pracnosti oběda, by mi na cca 350 obědů včetně vedoucí jídelny vycházelo zhruba 5,5 až 6 úvazku
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Děkuji za radu paní Věříšová.Používám program sklad verze 2.02d září 1999.V nabídce normování , receptury,když si otevřu kteroukoliv recepturu je název,garant a pak zmíněná pracnost 1.Ta je ale uvedena u všech receptur jak u čaje ,tak hlavního jídla.Měla jsem za to, že vyjadřuje pracnost dané receptury.Úvazky nám byly zpětně vráceny na 7 protože jsme obhájili skutečně vydané obědy a neklesli jsme pod 80% dle kritérií zlínského kraje.Chtěla bych se vrátit ještě k těm úvazkům a pracovnici , která nám odchází do MŠ a vydává a umývá nádobí,k tomu má ještě přidělený úklid jídelny,který sice spadá pod školu,ale ředitelka nám slíbila chybějící deficit 0,01 úvazku doplácet.
Nyní nám doplácet nebude, ale úklid nám stejně zůstane bez převodu mzdových prostředků. Už zmíněnou pracovnici MŠ mám v kuchyni za celý den pouze 1 hodinu.Problém nastává když zmíněná pracovnice onemocní, musím poslat jednu pracovnici kuchynědoMŠ./Zástupynebereme,pouze když chybí 2 pracovnice a to pouze na výdej oběda./ Měla by to být spíše pracovnice MŠ ,když se podílí asi 6 hodinovým úvazkem práci v MŠ. Poraďte. Jsme ale jeden subjekt ZŠ,MŠ i ŠJ.
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Jak už jsem jistě odpovídala někde jinde, v normativech na školní jídelnu není počítáno s úklidem školní jídelny(jídelny a přilehlých prostor) mimo kuchyně, kterou uklízejí samozřejmě pracovníci kuchyně. Předpokládalo se, že úklid provádí škola. Pokud škola úklid nezajišťuje, pak podle dřívějších metodických materiálů pro rozpočet, které vydávalo MŠMT pro krajské úřady, by měl příslušný krajský úřad při rozdělování finančních prostředků toto zohlednit. Krátce -škole vzít a jídelně přidat. To samozřejmě platí i v rámci právního subjektu, jehož jste součástí. Vaše škola finanční prostředky na úklid jídelny dostala ve svém rozpočtu v normativech na jednoho vychovávaného žáka. Takže zkuste jednat s ředitelstvím školy, aby vám poměrná část finančních prostředků byla převedena.
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Děkuji za odpověď paní Věříšová.Tuto informaci znám a četla jsem ji i na tomto portále. Jde spíš o to,že žádné takové jednání s ředitelstvím u nás není možné.Byl to první problém, který jsem řešila asi už před osmi lety.Tenkrát nám pomohl školský úřad a ispektorka.Teď v právním subjektu se nám jenom směje. Zažila jsem na tomto místě bohužel už leccos i „rozebírání“ ušetřeného mzdového fondu za plného vědomí bývalého školského úřadu .
Obrázek o mých nadřízených si udělejte sama. Nezbývá , než se poohlédnout po nějakém slušnějším zaměstnavateli.I když je to v dnešní době těžké.Přesto Vám ale moc děkuji , že věnujete svůj volný čas řešení“ bolístek“ pracovnic školního stravování a snažíte se nám pomoci.
Autor: L.Věříšová
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Přiznám se, že vůbec nevím, kde jste údaje o pracnosti získala. V recepturách vydaných společností pro výživu jsem to nenašla. Sdělte, prosím, kde se tento údaj vyskytuje. Rozhodně by to neměla být podpora pro to, abyste e snažily o neobvykle koplikovaná jídla v zájmu udržení praovníků.
Jinak ale, podle orientačních ukazatelů počtu pracovníků na počet skutečně připravovaných jídel (obědů), kde se na prvních 100 obědů počítá se 2 pracovníky a na každých dalších 100 s 1 pracovníkem a z odhadu pracnosti přípravy svačin v MŠ – cca 30% z pracnosti oběda, by mi na cca 350 obědů včetně vedoucí jídelny vycházelo zhruba 5,5 až 6 úvazku
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Děkuji za radu paní Věříšová.Používám program sklad verze 2.02d září 1999.V nabídce normování , receptury,když si otevřu kteroukoliv recepturu je název,garant a pak zmíněná pracnost 1.Ta je ale uvedena u všech receptur jak u čaje ,tak hlavního jídla.Měla jsem za to, že vyjadřuje pracnost dané receptury.Úvazky nám byly zpětně vráceny na 7 protože jsme obhájili skutečně vydané obědy a neklesli jsme pod 80% dle kritérií zlínského kraje.Chtěla bych se vrátit ještě k těm úvazkům a pracovnici , která nám odchází do MŠ a vydává a umývá nádobí,k tomu má ještě přidělený úklid jídelny,který sice spadá pod školu,ale ředitelka nám slíbila chybějící deficit 0,01 úvazku doplácet.
Nyní nám doplácet nebude, ale úklid nám stejně zůstane bez převodu mzdových prostředků. Už zmíněnou pracovnici MŠ mám v kuchyni za celý den pouze 1 hodinu.Problém nastává když zmíněná pracovnice onemocní, musím poslat jednu pracovnici kuchynědoMŠ./Zástupynebereme,pouze když chybí 2 pracovnice a to pouze na výdej oběda./ Měla by to být spíše pracovnice MŠ ,když se podílí asi 6 hodinovým úvazkem práci v MŠ. Poraďte. Jsme ale jeden subjekt ZŠ,MŠ i ŠJ.
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Jak už jsem jistě odpovídala někde jinde, v normativech na školní jídelnu není počítáno s úklidem školní jídelny(jídelny a přilehlých prostor) mimo kuchyně, kterou uklízejí samozřejmě pracovníci kuchyně. Předpokládalo se, že úklid provádí škola. Pokud škola úklid nezajišťuje, pak podle dřívějších metodických materiálů pro rozpočet, které vydávalo MŠMT pro krajské úřady, by měl příslušný krajský úřad při rozdělování finančních prostředků toto zohlednit. Krátce -škole vzít a jídelně přidat. To samozřejmě platí i v rámci právního subjektu, jehož jste součástí. Vaše škola finanční prostředky na úklid jídelny dostala ve svém rozpočtu v normativech na jednoho vychovávaného žáka. Takže zkuste jednat s ředitelstvím školy, aby vám poměrná část finančních prostředků byla převedena.
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Děkuji za odpověď paní Věříšová.Tuto informaci znám a četla jsem ji i na tomto portále. Jde spíš o to,že žádné takové jednání s ředitelstvím u nás není možné.Byl to první problém, který jsem řešila asi už před osmi lety.Tenkrát nám pomohl školský úřad a ispektorka.Teď v právním subjektu se nám jenom směje. Zažila jsem na tomto místě bohužel už leccos i „rozebírání“ ušetřeného mzdového fondu za plného vědomí bývalého školského úřadu .
Obrázek o mých nadřízených si udělejte sama. Nezbývá , než se poohlédnout po nějakém slušnějším zaměstnavateli.I když je to v dnešní době těžké.Přesto Vám ale moc děkuji , že věnujete svůj volný čas řešení“ bolístek“ pracovnic školního stravování a snažíte se nám pomoci.
Autor: L.Věříšová
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Přiznám se, že vůbec nevím, kde jste údaje o pracnosti získala. V recepturách vydaných společností pro výživu jsem to nenašla. Sdělte, prosím, kde se tento údaj vyskytuje. Rozhodně by to neměla být podpora pro to, abyste e snažily o neobvykle koplikovaná jídla v zájmu udržení praovníků.
Jinak ale, podle orientačních ukazatelů počtu pracovníků na počet skutečně připravovaných jídel (obědů), kde se na prvních 100 obědů počítá se 2 pracovníky a na každých dalších 100 s 1 pracovníkem a z odhadu pracnosti přípravy svačin v MŠ – cca 30% z pracnosti oběda, by mi na cca 350 obědů včetně vedoucí jídelny vycházelo zhruba 5,5 až 6 úvazku
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Děkuji za radu paní Věříšová.Používám program sklad verze 2.02d září 1999.V nabídce normování , receptury,když si otevřu kteroukoliv recepturu je název,garant a pak zmíněná pracnost 1.Ta je ale uvedena u všech receptur jak u čaje ,tak hlavního jídla.Měla jsem za to, že vyjadřuje pracnost dané receptury.Úvazky nám byly zpětně vráceny na 7 protože jsme obhájili skutečně vydané obědy a neklesli jsme pod 80% dle kritérií zlínského kraje.Chtěla bych se vrátit ještě k těm úvazkům a pracovnici , která nám odchází do MŠ a vydává a umývá nádobí,k tomu má ještě přidělený úklid jídelny,který sice spadá pod školu,ale ředitelka nám slíbila chybějící deficit 0,01 úvazku doplácet.
Nyní nám doplácet nebude, ale úklid nám stejně zůstane bez převodu mzdových prostředků. Už zmíněnou pracovnici MŠ mám v kuchyni za celý den pouze 1 hodinu.Problém nastává když zmíněná pracovnice onemocní, musím poslat jednu pracovnici kuchynědoMŠ./Zástupynebereme,pouze když chybí 2 pracovnice a to pouze na výdej oběda./ Měla by to být spíše pracovnice MŠ ,když se podílí asi 6 hodinovým úvazkem práci v MŠ. Poraďte. Jsme ale jeden subjekt ZŠ,MŠ i ŠJ.
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Jak už jsem jistě odpovídala někde jinde, v normativech na školní jídelnu není počítáno s úklidem školní jídelny(jídelny a přilehlých prostor) mimo kuchyně, kterou uklízejí samozřejmě pracovníci kuchyně. Předpokládalo se, že úklid provádí škola. Pokud škola úklid nezajišťuje, pak podle dřívějších metodických materiálů pro rozpočet, které vydávalo MŠMT pro krajské úřady, by měl příslušný krajský úřad při rozdělování finančních prostředků toto zohlednit. Krátce -škole vzít a jídelně přidat. To samozřejmě platí i v rámci právního subjektu, jehož jste součástí. Vaše škola finanční prostředky na úklid jídelny dostala ve svém rozpočtu v normativech na jednoho vychovávaného žáka. Takže zkuste jednat s ředitelstvím školy, aby vám poměrná část finančních prostředků byla převedena.
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Děkuji za odpověď paní Věříšová.Tuto informaci znám a četla jsem ji i na tomto portále. Jde spíš o to,že žádné takové jednání s ředitelstvím u nás není možné.Byl to první problém, který jsem řešila asi už před osmi lety.Tenkrát nám pomohl školský úřad a ispektorka.Teď v právním subjektu se nám jenom směje. Zažila jsem na tomto místě bohužel už leccos i „rozebírání“ ušetřeného mzdového fondu za plného vědomí bývalého školského úřadu .
Obrázek o mých nadřízených si udělejte sama. Nezbývá , než se poohlédnout po nějakém slušnějším zaměstnavateli.I když je to v dnešní době těžké.Přesto Vám ale moc děkuji , že věnujete svůj volný čas řešení“ bolístek“ pracovnic školního stravování a snažíte se nám pomoci.
Autor: Vladimír Bureš
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Položka Pracnost se v programu firmy VIS používá pro kalkulace prodejních cen jídel – lze využít při stanovování cen v restauračním stravování a při doplňkové činnosti v ŠJ. To znamená, že Váš problém tato položka nevyřeší.
Z diskusí na tomto portálu získávám pocit, že zde chybí profesní sdružení, které by hájilo slušné pracovní podmínky ve školních jídelnách a též zasahovalo do tvorby zákonů a vyhlášek, a dále vlastní odbory, které by se postavily za všechny zaměstnance školních jídelen. Obě tyto organizace si ale musí vytvořit k hájení svých zájmů sami pracovníci školních jídelen. Portál Jídelny.cz může těmto iniciativám dát informační prostor.
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Děvčata pracuji ve školství již dlouho za takzvané normativy se schovavá nedostatek peněz pro učitele.
Nevím jestli jste si toho někdo všimnul, ale kdykoliv přidají učitelkám , píšu o školkách , protože situaci znám, vždy se nám zvýšil normativ. Je to sranda, ale já se dohaduji o každý úvazek 0,01….. atd. a normativy p.učitelkám zůstává již 12 let stejný. Platové tabulky mají již taky jiné než my , aby nemuseli přidávat všem ( myslím procentuelně) stejně a udřenější jsou čím dál tím víc. Když při výdeji moje kuchařky poslouchají ty nářky učitelek na platy a na přetíženost chce se mi zvracet. Jsem tím tak pobouřena, že si to neumíte představit. Pak přijde ředitelka s papírem ať podepíšu, že chci aby zvýšily platy ve školství a zírá na mě jako puk, když řeknu, že já nic podepisovat nebudu, protože s tím nesouhlasím. Chápu, že mají delší dovolenou. Co nechápu proč nemají pracovní dobu 8 hod.jako každý pracovník. A ať mně nikdo nevykládá něco o přípravě, v době kdy se zvyšuje produktivita práce tak by se měla zvyšovat všem a ne jenom někomu. Proč já mám makat jak mourovatá při stejném vzdělání, proč se musím vzdělávat stále abych obstála a někdo dostane zaplaceno víc a nemusí a jeho vzdělání 20 let stagnuje.
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Položka Pracnost se v programu firmy VIS používá pro kalkulace prodejních cen jídel – lze využít při stanovování cen v restauračním stravování a při doplňkové činnosti v ŠJ. To znamená, že Váš problém tato položka nevyřeší.
Z diskusí na tomto portálu získávám pocit, že zde chybí profesní sdružení, které by hájilo slušné pracovní podmínky ve školních jídelnách a též zasahovalo do tvorby zákonů a vyhlášek, a dále vlastní odbory, které by se postavily za všechny zaměstnance školních jídelen. Obě tyto organizace si ale musí vytvořit k hájení svých zájmů sami pracovníci školních jídelen. Portál Jídelny.cz může těmto iniciativám dát informační prostor.
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Děvčata pracuji ve školství již dlouho za takzvané normativy se schovavá nedostatek peněz pro učitele.
Nevím jestli jste si toho někdo všimnul, ale kdykoliv přidají učitelkám , píšu o školkách , protože situaci znám, vždy se nám zvýšil normativ. Je to sranda, ale já se dohaduji o každý úvazek 0,01….. atd. a normativy p.učitelkám zůstává již 12 let stejný. Platové tabulky mají již taky jiné než my , aby nemuseli přidávat všem ( myslím procentuelně) stejně a udřenější jsou čím dál tím víc. Když při výdeji moje kuchařky poslouchají ty nářky učitelek na platy a na přetíženost chce se mi zvracet. Jsem tím tak pobouřena, že si to neumíte představit. Pak přijde ředitelka s papírem ať podepíšu, že chci aby zvýšily platy ve školství a zírá na mě jako puk, když řeknu, že já nic podepisovat nebudu, protože s tím nesouhlasím. Chápu, že mají delší dovolenou. Co nechápu proč nemají pracovní dobu 8 hod.jako každý pracovník. A ať mně nikdo nevykládá něco o přípravě, v době kdy se zvyšuje produktivita práce tak by se měla zvyšovat všem a ne jenom někomu. Proč já mám makat jak mourovatá při stejném vzdělání, proč se musím vzdělávat stále abych obstála a někdo dostane zaplaceno víc a nemusí a jeho vzdělání 20 let stagnuje.
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Položka Pracnost se v programu firmy VIS používá pro kalkulace prodejních cen jídel – lze využít při stanovování cen v restauračním stravování a při doplňkové činnosti v ŠJ. To znamená, že Váš problém tato položka nevyřeší.
Z diskusí na tomto portálu získávám pocit, že zde chybí profesní sdružení, které by hájilo slušné pracovní podmínky ve školních jídelnách a též zasahovalo do tvorby zákonů a vyhlášek, a dále vlastní odbory, které by se postavily za všechny zaměstnance školních jídelen. Obě tyto organizace si ale musí vytvořit k hájení svých zájmů sami pracovníci školních jídelen. Portál Jídelny.cz může těmto iniciativám dát informační prostor.
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Děvčata pracuji ve školství již dlouho za takzvané normativy se schovavá nedostatek peněz pro učitele.
Nevím jestli jste si toho někdo všimnul, ale kdykoliv přidají učitelkám , píšu o školkách , protože situaci znám, vždy se nám zvýšil normativ. Je to sranda, ale já se dohaduji o každý úvazek 0,01….. atd. a normativy p.učitelkám zůstává již 12 let stejný. Platové tabulky mají již taky jiné než my , aby nemuseli přidávat všem ( myslím procentuelně) stejně a udřenější jsou čím dál tím víc. Když při výdeji moje kuchařky poslouchají ty nářky učitelek na platy a na přetíženost chce se mi zvracet. Jsem tím tak pobouřena, že si to neumíte představit. Pak přijde ředitelka s papírem ať podepíšu, že chci aby zvýšily platy ve školství a zírá na mě jako puk, když řeknu, že já nic podepisovat nebudu, protože s tím nesouhlasím. Chápu, že mají delší dovolenou. Co nechápu proč nemají pracovní dobu 8 hod.jako každý pracovník. A ať mně nikdo nevykládá něco o přípravě, v době kdy se zvyšuje produktivita práce tak by se měla zvyšovat všem a ne jenom někomu. Proč já mám makat jak mourovatá při stejném vzdělání, proč se musím vzdělávat stále abych obstála a někdo dostane zaplaceno víc a nemusí a jeho vzdělání 20 let stagnuje.
Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Autor: Anonymní
Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Jsme jídelna při Zš a patří k nám i MŠ o 90 dětech.Celkem máme 440 zapsaných strávníků.Denně vařímev průměru asi 300 obědů,60 ranních svačinek a 40 odpoledních svačinek.Dvakrát týdně 2 druhy obědů na výběr.Počet pracovnic je 7.Jedna vedoucí,hlavní kuchařka,kuchařka,3pomocné síly a 1 pomocná pro MŠ v jiné budově vydává stravu a umývá nádobí.V kuchyni je za celý den pouze hodinu.úvazky nám byly kráceny na 6,9 pracovníka.Ředitelkou školy jsem byla napadnuta,že jídelníčky ,které připravujeme jsou technologicky nenáročné a pracovnice nejsou vytížené. Používáme většinou normy Karásek v programu od VIS Plzeň. V normách je uvedeno číslo 1 jako pracnost. Může mi prosím někdo pomoci co toto číslo pracnosti u receptur vyjadřuje a jak se bránit ?Děkuji za každou radu. Marie ved.ŠJ.
Autor: L.Věříšová
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Přiznám se, že vůbec nevím, kde jste údaje o pracnosti získala. V recepturách vydaných společností pro výživu jsem to nenašla. Sdělte, prosím, kde se tento údaj vyskytuje. Rozhodně by to neměla být podpora pro to, abyste e snažily o neobvykle koplikovaná jídla v zájmu udržení praovníků.
Jinak ale, podle orientačních ukazatelů počtu pracovníků na počet skutečně připravovaných jídel (obědů), kde se na prvních 100 obědů počítá se 2 pracovníky a na každých dalších 100 s 1 pracovníkem a z odhadu pracnosti přípravy svačin v MŠ – cca 30% z pracnosti oběda, by mi na cca 350 obědů včetně vedoucí jídelny vycházelo zhruba 5,5 až 6 úvazku
Autor: Marie
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Děkuji za radu paní Věříšová.Používám program sklad verze 2.02d září 1999.V nabídce normování , receptury,když si otevřu kteroukoliv recepturu je název,garant a pak zmíněná pracnost 1.Ta je ale uvedena u všech receptur jak u čaje ,tak hlavního jídla.Měla jsem za to, že vyjadřuje pracnost dané receptury.Úvazky nám byly zpětně vráceny na 7 protože jsme obhájili skutečně vydané obědy a neklesli jsme pod 80% dle kritérií zlínského kraje.Chtěla bych se vrátit ještě k těm úvazkům a pracovnici , která nám odchází do MŠ a vydává a umývá nádobí,k tomu má ještě přidělený úklid jídelny,který sice spadá pod školu,ale ředitelka nám slíbila chybějící deficit 0,01 úvazku doplácet.
Nyní nám doplácet nebude, ale úklid nám stejně zůstane bez převodu mzdových prostředků. Už zmíněnou pracovnici MŠ mám v kuchyni za celý den pouze 1 hodinu.Problém nastává když zmíněná pracovnice onemocní, musím poslat jednu pracovnici kuchynědoMŠ./Zástupynebereme,pouze když chybí 2 pracovnice a to pouze na výdej oběda./ Měla by to být spíše pracovnice MŠ ,když se podílí asi 6 hodinovým úvazkem práci v MŠ. Poraďte. Jsme ale jeden subjekt ZŠ,MŠ i ŠJ.
Autor: L.Věříšová
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Jak už jsem jistě odpovídala někde jinde, v normativech na školní jídelnu není počítáno s úklidem školní jídelny(jídelny a přilehlých prostor) mimo kuchyně, kterou uklízejí samozřejmě pracovníci kuchyně. Předpokládalo se, že úklid provádí škola. Pokud škola úklid nezajišťuje, pak podle dřívějších metodických materiálů pro rozpočet, které vydávalo MŠMT pro krajské úřady, by měl příslušný krajský úřad při rozdělování finančních prostředků toto zohlednit. Krátce -škole vzít a jídelně přidat. To samozřejmě platí i v rámci právního subjektu, jehož jste součástí. Vaše škola finanční prostředky na úklid jídelny dostala ve svém rozpočtu v normativech na jednoho vychovávaného žáka. Takže zkuste jednat s ředitelstvím školy, aby vám poměrná část finančních prostředků byla převedena.
Autor: Anonymní
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Děkuji za odpověď paní Věříšová.Tuto informaci znám a četla jsem ji i na tomto portále. Jde spíš o to,že žádné takové jednání s ředitelstvím u nás není možné.Byl to první problém, který jsem řešila asi už před osmi lety.Tenkrát nám pomohl školský úřad a ispektorka.Teď v právním subjektu se nám jenom směje. Zažila jsem na tomto místě bohužel už leccos i „rozebírání“ ušetřeného mzdového fondu za plného vědomí bývalého školského úřadu .
Obrázek o mých nadřízených si udělejte sama. Nezbývá , než se poohlédnout po nějakém slušnějším zaměstnavateli.I když je to v dnešní době těžké.Přesto Vám ale moc děkuji , že věnujete svůj volný čas řešení“ bolístek“ pracovnic školního stravování a snažíte se nám pomoci.
Autor: L.Věříšová
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Přiznám se, že vůbec nevím, kde jste údaje o pracnosti získala. V recepturách vydaných společností pro výživu jsem to nenašla. Sdělte, prosím, kde se tento údaj vyskytuje. Rozhodně by to neměla být podpora pro to, abyste e snažily o neobvykle koplikovaná jídla v zájmu udržení praovníků.
Jinak ale, podle orientačních ukazatelů počtu pracovníků na počet skutečně připravovaných jídel (obědů), kde se na prvních 100 obědů počítá se 2 pracovníky a na každých dalších 100 s 1 pracovníkem a z odhadu pracnosti přípravy svačin v MŠ – cca 30% z pracnosti oběda, by mi na cca 350 obědů včetně vedoucí jídelny vycházelo zhruba 5,5 až 6 úvazku
Autor: Marie
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Děkuji za radu paní Věříšová.Používám program sklad verze 2.02d září 1999.V nabídce normování , receptury,když si otevřu kteroukoliv recepturu je název,garant a pak zmíněná pracnost 1.Ta je ale uvedena u všech receptur jak u čaje ,tak hlavního jídla.Měla jsem za to, že vyjadřuje pracnost dané receptury.Úvazky nám byly zpětně vráceny na 7 protože jsme obhájili skutečně vydané obědy a neklesli jsme pod 80% dle kritérií zlínského kraje.Chtěla bych se vrátit ještě k těm úvazkům a pracovnici , která nám odchází do MŠ a vydává a umývá nádobí,k tomu má ještě přidělený úklid jídelny,který sice spadá pod školu,ale ředitelka nám slíbila chybějící deficit 0,01 úvazku doplácet.
Nyní nám doplácet nebude, ale úklid nám stejně zůstane bez převodu mzdových prostředků. Už zmíněnou pracovnici MŠ mám v kuchyni za celý den pouze 1 hodinu.Problém nastává když zmíněná pracovnice onemocní, musím poslat jednu pracovnici kuchynědoMŠ./Zástupynebereme,pouze když chybí 2 pracovnice a to pouze na výdej oběda./ Měla by to být spíše pracovnice MŠ ,když se podílí asi 6 hodinovým úvazkem práci v MŠ. Poraďte. Jsme ale jeden subjekt ZŠ,MŠ i ŠJ.
Autor: L.Věříšová
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Jak už jsem jistě odpovídala někde jinde, v normativech na školní jídelnu není počítáno s úklidem školní jídelny(jídelny a přilehlých prostor) mimo kuchyně, kterou uklízejí samozřejmě pracovníci kuchyně. Předpokládalo se, že úklid provádí škola. Pokud škola úklid nezajišťuje, pak podle dřívějších metodických materiálů pro rozpočet, které vydávalo MŠMT pro krajské úřady, by měl příslušný krajský úřad při rozdělování finančních prostředků toto zohlednit. Krátce -škole vzít a jídelně přidat. To samozřejmě platí i v rámci právního subjektu, jehož jste součástí. Vaše škola finanční prostředky na úklid jídelny dostala ve svém rozpočtu v normativech na jednoho vychovávaného žáka. Takže zkuste jednat s ředitelstvím školy, aby vám poměrná část finančních prostředků byla převedena.
Autor: Anonymní
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Děkuji za odpověď paní Věříšová.Tuto informaci znám a četla jsem ji i na tomto portále. Jde spíš o to,že žádné takové jednání s ředitelstvím u nás není možné.Byl to první problém, který jsem řešila asi už před osmi lety.Tenkrát nám pomohl školský úřad a ispektorka.Teď v právním subjektu se nám jenom směje. Zažila jsem na tomto místě bohužel už leccos i „rozebírání“ ušetřeného mzdového fondu za plného vědomí bývalého školského úřadu .
Obrázek o mých nadřízených si udělejte sama. Nezbývá , než se poohlédnout po nějakém slušnějším zaměstnavateli.I když je to v dnešní době těžké.Přesto Vám ale moc děkuji , že věnujete svůj volný čas řešení“ bolístek“ pracovnic školního stravování a snažíte se nám pomoci.
Autor: L.Věříšová
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Přiznám se, že vůbec nevím, kde jste údaje o pracnosti získala. V recepturách vydaných společností pro výživu jsem to nenašla. Sdělte, prosím, kde se tento údaj vyskytuje. Rozhodně by to neměla být podpora pro to, abyste e snažily o neobvykle koplikovaná jídla v zájmu udržení praovníků.
Jinak ale, podle orientačních ukazatelů počtu pracovníků na počet skutečně připravovaných jídel (obědů), kde se na prvních 100 obědů počítá se 2 pracovníky a na každých dalších 100 s 1 pracovníkem a z odhadu pracnosti přípravy svačin v MŠ – cca 30% z pracnosti oběda, by mi na cca 350 obědů včetně vedoucí jídelny vycházelo zhruba 5,5 až 6 úvazku
Autor: Marie
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Děkuji za radu paní Věříšová.Používám program sklad verze 2.02d září 1999.V nabídce normování , receptury,když si otevřu kteroukoliv recepturu je název,garant a pak zmíněná pracnost 1.Ta je ale uvedena u všech receptur jak u čaje ,tak hlavního jídla.Měla jsem za to, že vyjadřuje pracnost dané receptury.Úvazky nám byly zpětně vráceny na 7 protože jsme obhájili skutečně vydané obědy a neklesli jsme pod 80% dle kritérií zlínského kraje.Chtěla bych se vrátit ještě k těm úvazkům a pracovnici , která nám odchází do MŠ a vydává a umývá nádobí,k tomu má ještě přidělený úklid jídelny,který sice spadá pod školu,ale ředitelka nám slíbila chybějící deficit 0,01 úvazku doplácet.
Nyní nám doplácet nebude, ale úklid nám stejně zůstane bez převodu mzdových prostředků. Už zmíněnou pracovnici MŠ mám v kuchyni za celý den pouze 1 hodinu.Problém nastává když zmíněná pracovnice onemocní, musím poslat jednu pracovnici kuchynědoMŠ./Zástupynebereme,pouze když chybí 2 pracovnice a to pouze na výdej oběda./ Měla by to být spíše pracovnice MŠ ,když se podílí asi 6 hodinovým úvazkem práci v MŠ. Poraďte. Jsme ale jeden subjekt ZŠ,MŠ i ŠJ.
Autor: L.Věříšová
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Jak už jsem jistě odpovídala někde jinde, v normativech na školní jídelnu není počítáno s úklidem školní jídelny(jídelny a přilehlých prostor) mimo kuchyně, kterou uklízejí samozřejmě pracovníci kuchyně. Předpokládalo se, že úklid provádí škola. Pokud škola úklid nezajišťuje, pak podle dřívějších metodických materiálů pro rozpočet, které vydávalo MŠMT pro krajské úřady, by měl příslušný krajský úřad při rozdělování finančních prostředků toto zohlednit. Krátce -škole vzít a jídelně přidat. To samozřejmě platí i v rámci právního subjektu, jehož jste součástí. Vaše škola finanční prostředky na úklid jídelny dostala ve svém rozpočtu v normativech na jednoho vychovávaného žáka. Takže zkuste jednat s ředitelstvím školy, aby vám poměrná část finančních prostředků byla převedena.
Autor: Anonymní
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Děkuji za odpověď paní Věříšová.Tuto informaci znám a četla jsem ji i na tomto portále. Jde spíš o to,že žádné takové jednání s ředitelstvím u nás není možné.Byl to první problém, který jsem řešila asi už před osmi lety.Tenkrát nám pomohl školský úřad a ispektorka.Teď v právním subjektu se nám jenom směje. Zažila jsem na tomto místě bohužel už leccos i „rozebírání“ ušetřeného mzdového fondu za plného vědomí bývalého školského úřadu .
Obrázek o mých nadřízených si udělejte sama. Nezbývá , než se poohlédnout po nějakém slušnějším zaměstnavateli.I když je to v dnešní době těžké.Přesto Vám ale moc děkuji , že věnujete svůj volný čas řešení“ bolístek“ pracovnic školního stravování a snažíte se nám pomoci.
Autor: Vladimír Bureš
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Položka Pracnost se v programu firmy VIS používá pro kalkulace prodejních cen jídel – lze využít při stanovování cen v restauračním stravování a při doplňkové činnosti v ŠJ. To znamená, že Váš problém tato položka nevyřeší.
Z diskusí na tomto portálu získávám pocit, že zde chybí profesní sdružení, které by hájilo slušné pracovní podmínky ve školních jídelnách a též zasahovalo do tvorby zákonů a vyhlášek, a dále vlastní odbory, které by se postavily za všechny zaměstnance školních jídelen. Obě tyto organizace si ale musí vytvořit k hájení svých zájmů sami pracovníci školních jídelen. Portál Jídelny.cz může těmto iniciativám dát informační prostor.
Autor: saša
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Děvčata pracuji ve školství již dlouho za takzvané normativy se schovavá nedostatek peněz pro učitele.
Nevím jestli jste si toho někdo všimnul, ale kdykoliv přidají učitelkám , píšu o školkách , protože situaci znám, vždy se nám zvýšil normativ. Je to sranda, ale já se dohaduji o každý úvazek 0,01….. atd. a normativy p.učitelkám zůstává již 12 let stejný. Platové tabulky mají již taky jiné než my , aby nemuseli přidávat všem ( myslím procentuelně) stejně a udřenější jsou čím dál tím víc. Když při výdeji moje kuchařky poslouchají ty nářky učitelek na platy a na přetíženost chce se mi zvracet. Jsem tím tak pobouřena, že si to neumíte představit. Pak přijde ředitelka s papírem ať podepíšu, že chci aby zvýšily platy ve školství a zírá na mě jako puk, když řeknu, že já nic podepisovat nebudu, protože s tím nesouhlasím. Chápu, že mají delší dovolenou. Co nechápu proč nemají pracovní dobu 8 hod.jako každý pracovník. A ať mně nikdo nevykládá něco o přípravě, v době kdy se zvyšuje produktivita práce tak by se měla zvyšovat všem a ne jenom někomu. Proč já mám makat jak mourovatá při stejném vzdělání, proč se musím vzdělávat stále abych obstála a někdo dostane zaplaceno víc a nemusí a jeho vzdělání 20 let stagnuje.
Autor: Vladimír Bureš
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Položka Pracnost se v programu firmy VIS používá pro kalkulace prodejních cen jídel – lze využít při stanovování cen v restauračním stravování a při doplňkové činnosti v ŠJ. To znamená, že Váš problém tato položka nevyřeší.
Z diskusí na tomto portálu získávám pocit, že zde chybí profesní sdružení, které by hájilo slušné pracovní podmínky ve školních jídelnách a též zasahovalo do tvorby zákonů a vyhlášek, a dále vlastní odbory, které by se postavily za všechny zaměstnance školních jídelen. Obě tyto organizace si ale musí vytvořit k hájení svých zájmů sami pracovníci školních jídelen. Portál Jídelny.cz může těmto iniciativám dát informační prostor.
Autor: saša
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Děvčata pracuji ve školství již dlouho za takzvané normativy se schovavá nedostatek peněz pro učitele.
Nevím jestli jste si toho někdo všimnul, ale kdykoliv přidají učitelkám , píšu o školkách , protože situaci znám, vždy se nám zvýšil normativ. Je to sranda, ale já se dohaduji o každý úvazek 0,01….. atd. a normativy p.učitelkám zůstává již 12 let stejný. Platové tabulky mají již taky jiné než my , aby nemuseli přidávat všem ( myslím procentuelně) stejně a udřenější jsou čím dál tím víc. Když při výdeji moje kuchařky poslouchají ty nářky učitelek na platy a na přetíženost chce se mi zvracet. Jsem tím tak pobouřena, že si to neumíte představit. Pak přijde ředitelka s papírem ať podepíšu, že chci aby zvýšily platy ve školství a zírá na mě jako puk, když řeknu, že já nic podepisovat nebudu, protože s tím nesouhlasím. Chápu, že mají delší dovolenou. Co nechápu proč nemají pracovní dobu 8 hod.jako každý pracovník. A ať mně nikdo nevykládá něco o přípravě, v době kdy se zvyšuje produktivita práce tak by se měla zvyšovat všem a ne jenom někomu. Proč já mám makat jak mourovatá při stejném vzdělání, proč se musím vzdělávat stále abych obstála a někdo dostane zaplaceno víc a nemusí a jeho vzdělání 20 let stagnuje.
Autor: Vladimír Bureš
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Položka Pracnost se v programu firmy VIS používá pro kalkulace prodejních cen jídel – lze využít při stanovování cen v restauračním stravování a při doplňkové činnosti v ŠJ. To znamená, že Váš problém tato položka nevyřeší.
Z diskusí na tomto portálu získávám pocit, že zde chybí profesní sdružení, které by hájilo slušné pracovní podmínky ve školních jídelnách a též zasahovalo do tvorby zákonů a vyhlášek, a dále vlastní odbory, které by se postavily za všechny zaměstnance školních jídelen. Obě tyto organizace si ale musí vytvořit k hájení svých zájmů sami pracovníci školních jídelen. Portál Jídelny.cz může těmto iniciativám dát informační prostor.
Autor: saša
Re: Co vyjadřuje pracnost 1 u rece
Děvčata pracuji ve školství již dlouho za takzvané normativy se schovavá nedostatek peněz pro učitele.
Nevím jestli jste si toho někdo všimnul, ale kdykoliv přidají učitelkám , píšu o školkách , protože situaci znám, vždy se nám zvýšil normativ. Je to sranda, ale já se dohaduji o každý úvazek 0,01….. atd. a normativy p.učitelkám zůstává již 12 let stejný. Platové tabulky mají již taky jiné než my , aby nemuseli přidávat všem ( myslím procentuelně) stejně a udřenější jsou čím dál tím víc. Když při výdeji moje kuchařky poslouchají ty nářky učitelek na platy a na přetíženost chce se mi zvracet. Jsem tím tak pobouřena, že si to neumíte představit. Pak přijde ředitelka s papírem ať podepíšu, že chci aby zvýšily platy ve školství a zírá na mě jako puk, když řeknu, že já nic podepisovat nebudu, protože s tím nesouhlasím. Chápu, že mají delší dovolenou. Co nechápu proč nemají pracovní dobu 8 hod.jako každý pracovník. A ať mně nikdo nevykládá něco o přípravě, v době kdy se zvyšuje produktivita práce tak by se měla zvyšovat všem a ne jenom někomu. Proč já mám makat jak mourovatá při stejném vzdělání, proč se musím vzdělávat stále abych obstála a někdo dostane zaplaceno víc a nemusí a jeho vzdělání 20 let stagnuje.