Přeskočit na obsah

Dietní stravování - 450,- pro NT; pro jídelny 0,00

  • Autor: Bacara

    Dietní stravování – 450,- pro NT; pro jídelny 0,00
    Vaříme diety. Nechceme, musíme. (Předesílám, že nemám naprosto nic osobně proti jednotlivým terapeutům). Je naprosto nemravné, že platíme NT 450,- za hodinu, ale pro kuchařky není ani koruna navíc. Ministerstvu se to hezky přikazuje, ale když říká A, mělo by říci i B. Jak jste na tom u vás? Máte za vaření dietní stravy, komunikaci s NT, zapracování do HACCP atd. něco do výplat nebo to děláte také zdarma?

    • Autor: maty200

      Proč 450,- za hodinu,metodický pokyn není nic nad vyhláškou, zákonem, NT dostane zaplaceno podle tabulky – zařazení,tak jako by dostal jinde to co dostane u nás každý zaměstnanec, copak oni jsou něco extra!. Měla jsem NT, škola by ji zaplatila podle tabulky,tak jsme se rozešly. Copak může mít víc jak ředitel???
      Za vaření diet nemáme ani korunu a mít nebudeme. Mně to hrozně vadí,že někdo dostane zaplaceno,za to co my musíme dělat zadarmo,že mi někdo zkontroluje papíry – směšné, ale zodpovědnost má stále kuchyň!

    • Autor: zdenouš

      Dobrý den ,diety nevařím,ale na poslední poradě v únoru,jsem na vlastní uši slyšela od metodičky škol.strav.že by měly jídelny za vaření diet dostávat
      2000Kč za rok,na jednu dietu.Přijde mi to směšná částka,ale ona byla natěšená.Takže děvčata nezoufejte,ale doufejte, třeba se na vás poté, co se na ministersvech rozdělí tučné odměny také dostane.Hezký den

      • Autor: maty200

        HA HA, tak budeme doufat! Jenom si říkám kdo tohle bude za ty prachy dělat a za pár let,až my „staré kravky“ odpadneme!

        • Autor: matka

          Dobrý den.
          Měla bych dotaz. Syn má diabetes, od záři bych ho chtěla umístit do mateřinky. Můžu mu do školky nosit stravu z domova? Ve školce vaří jen jedna paní kuchařka a s dietami zkušenost nemá.
          Přitom jsem slyšela, že by to už dnes neměl být problém.

          • Autor: jentak

            Záleží na domluvě mezi rodiči a vedoucí jídelny, ovšem vidím problém i ve svačinkách, kde např. pečivo obsahuje velké množství sacharidů.Při diabetu by se mělo počítat při denním stravování nejen množství sacharidů, ale také i energetická hodnota konzumovaných potravin. Nevím jestli si to nebude příliš složité při jedné kuchařce? Nejjednodušší řešení by bylo, kdyby jste si celodenní stravu zajišťovala sama donáškou a sama si přepočítavala energetickou hodnotu a na základě nějaké smlouvy by jídlo jídelna vydávala

          • Autor: Rade

            Obraťte se na paní učitelky. Stravu ohřát mohou v mikrovlnce a nemusí vůbec zatěžovat kuchařku, která pokud je jedna, tak toho má nad hlavu. Stejně by musela mít extra lednici na donesenou nádobu – nemůže to míchat s jídlem pro ostatní děti.

      • Autor: metodička

        Vážená kolegyně, domnívám se, že by se měl ocenit jakýkoliv počin, a to i zmíněných 2000,- Kč na strávníka a rok. Jsme jeden z mála krajů, který pamatuje při rozpisu rozpočtu přímých nákladů i na dietní stravování. Pokud se sečtou strávníci se specifickými dietními potřebami v zařízeních školního stravování v  celém kraji, tak už je to pěkná finanční částka, se kterou pro jídelny navíc počítáme.

        • Autor: jentak

          Myslím si, že ve školním stravování je každá koruna navíc dobrá a částka 2.000,- Kč není až tak malá, takže nezbývá než s metodičkou souhlasit.

    • Autor: Zdenouš

      Dobrý den,pokud hygiena schválí donášku vaší vlastní stravy do školky a paní kuchařka bude ochotná stravu ohřát tak můžete.Jinak pracovnice jídelny nemá povinnost diety vařit.

      • Autor: maruš

        Hygiena s tím nemá co dělat. Záleží jen a pouze na domluvě mezi rodičem a školkou.

    • Autor: zdenouš

      Dobrý den,na hygienu jsme posílali žádost o individuální stravování dítěte,k této žádosti jsme přikládali lékařské potvrzení.Na základě toho vydala hygiena rozhodnutí o individuální stravování dítěte.Toto jsem musela zpracovat v HACCP.Nevím jak by paní v kuchyni vysvětlovala hygieničce při otevření lednice,že tam má cizí uvařené jídlo.U mě to takto funguje,bez problému

      • Autor: nototo

        Vysvětlení je snadné, upravíte si HACCP/skladování , ohřev stravy, výdej/, donesené jídlo musí být v lednici označené a sepíšete si smlouvu s rodiči.Pokud to máte takto ošetřené není s tím žádný problém.

      • Autor: maruš

        papír pro papír, protože hygiena když jste o to už požádali, tak „musela“ vydat souhlasné rozhodnutí, protože nesouhlasné by nebyla schopná nijak racionálně zdůvodnit.

    • Autor: zdenouš

      Dobrý den,lepší mít papír se souhlasem od hygieny,než se s nimi potom dohadovat,ale to atˇ si každý srovná v hlavě.Hezký den.

    • Autor: Monik

      Kolik u vás stojí bezlepková dieta? Stejně jako pro ostatní nebo máte cenu navýšenou? Kolik platí strávník za jeden oběd? Díky

      • Autor: maty200

        Cenu mám stejnou,pokud by byla jiná, musí být zvlášť výdejka – jiná kategorie a kontrola financí.

        • Autor: Monik

          A ještě prosím dotaz na maty200 – bezlepkové suroviny kupujete nebo si je rodiče nosí? Díky

          • Autor: maty200

            Jsme nepřetržitý provoz,holky si vozí houskové knedlíky a jedna pečivo. Jinak vše kupuji. Polévky řeším – pohanka,kukuř.lupínky,jáhly a tím to dávám pro všechny. Sladké peču doma. Ta spotřeba není tak strašná,proto to finančně neřeším. To už by bylo fakt pakárna počítat výdejku pro 3 lidi.

          • Autor: mama

            Můžu se zeptat, jak řešíte v HACCP to, že upečete doma a přinesete do práce?

          • Autor: maty200

            Jak jsem psala,NT doporučila souhlas od rodičů.

          • Autor: Monik

            Díky za odpověď. Jen mne zarazilo, že sladké pečete doma? My máme 2 bezlepkáře a sladké si mohou odnést domů, ale NENÍ to bezlepkové. A ještě maličkost – mohou si u vás svou bezlepkovou dietu děti odnést domů? Tím mám na mysli, že do jídla vůbec „neklofnou“ a rovnou to sklopí do krabičky. Díky moc

          • Autor: maruš

            pečete doma?? Si děláte snad srandu ne? To je pěkná cesta k průšvihu!

          • Autor: Zalka

            Vše kupujeme my, dokonce pečeme i chléb a když je sladké jídlo, mohou mít i oni bezlepkovou úpravu

          • Autor: Monik

            Paní Zalko, my máme dva dětské strávníky, bezlepkové, tak si to pečení pro 2 nějak neumím představit. Ještě prosím dotaz, když vše kupujete, tak odepisujete třeba 150 g těstovin na den a 5 g bezlepkové mouky? Nebo odepíšete balení a po čase další? Díky

          • Autor: Zalka

            Odepíšeme najednou a pak 14 dní třeba nic, ale máme jich 14 tak i surovin je potřeba více

    • Autor: Alena K.

      Dobrý den ve škole zjitili jednomu klukovi alergii na spoustu věcí.Dohodli jsme se,že si bude maminka sama hlídat alergeny v jídelním lístku popř.přinese z domova stravu na ohřátí.Vyčlenili jsme místo v lednici mimo jídelnu,jídlo bude mít v označené nádobě.Chtěla bych udělat nějakou smlouvu na ohřev a smlouvu že si sami hlídají alergeny a jídelna nenese za aler.reakce žádnou zodpovědnost.Nemáte někdo s tímto zkušenost popř.zda-li by jste mi nemohli smlouvy poskytnout email:krizkova.11@seznam.cz
      Děkuji

      • Autor: xxxxxxxxxxxxx

        Do jídelny se dala lednička a mikrovlnka, dvě děti si nosí oběd z domova, ráno si dají nádoby s jídlem do lednice a v poledne jim to učitelský dozor ohřeje. Dříve jsme skladovaly a ohřívaly v kuchyni.

    • Autor: Jana534

      Dobrý den, jak řešíte stravování dětí s intolerancí laktozy, pokud nemáte zavedeno dietní stravování? Maminka si donesla potvrzení a chce, abychom dítěti dávali vše suché – žádné omáčky, pomazánky apod. Asi by si měla nosit vlastní stravu – jak to praktikujete jinde? děkuji za radu

      • Autor: jentak

        V tomto případě by bylo vhodné, aby si matka nosila vlastní stravu, sepíšete s ní smlouvu a upravíte si HACCP

    • Autor: Zdenouš

      Dobrý den,nezlobte se,ale při částce 2000Kč za rok na dietu,mi vychází 10Kč na den.Tato částka se mi zdá opravdu,ale opravdu směšná za všechnu zodpovědnost,kterou sebou vaření diet přináší.Hezký den

      • Autor: maty200

        A vy jste je už dostaly „ty 2000,-“ ????

      • Autor: Monik

        Já nevím, co se vám na tom nelíbí. Do jídelny 10 Kč na den – do NT 450 Kč za hodinu. Dle doporučení DVOU ministerstev! V jídelnách běžné, ne?!?!

    • Autor: Ved

      Hezké odpoledne. Prosím, jen krátkou a výstižnou odpověď 🙂
      Vařit dietu (např.bezlepkovou, intoleranci na laktózu atd.), mohu ve školní jídelně, zapíši do HACCP, rodič předá vyjádření od lékaře a víc neřeším ? NT při schvalování menu pro dítko ano či ne ? Proškolení NT nebo jiné školení ano či ne ? Chápu správně, že záleží jen na naší dobré vůli ? Potřebuji poradit, prosím i vyjádření paní hygieničky ! Dejte odkaz na právní předpis.
      Suroviny donesou rodiče. Děkuji. Dana

      • Autor: Jareh

        Vyhledejte si zde v právních předpisech Vyhlášku 107/2005 Sb.,o školním stravování platnou po 1.2.2015. Zeleně je zde v paragrafu 2 označen odstavec 4 a 5 a bude Vám to jasné. Dietní stravování není Vaše povinnost, ale pokud ho umožníte, tak pouze pod dohledem nutričního terapeuta. Týká se pouze dětí. Dospělého strávníka dietně stravovat můžete bez NT. Hezký den.

    • Autor: tristanka

      Dobrý den všem, prosím jakým způsobem máte do Haccapu zavedeno, když si maminka donáší stravu pro dítě(dieta)? Děkuji

    • Autor: LudmilaG.

      Dobrý den, vaříme bezlepkovou a bezmléčnou dietu. Vše mám v hacapu. Do počítače nahazuji normy klasické, a diení, tedy vše 3x.mouku nahrazuji bezlepkovou a mléko sojovým mlékem,je třeba upravit i postup a napsat tam tyto suroviny. S rodiči mám smlouvu. Platí stejnou cenu jako ostatní s tím, že mi dietní suroviny donesou a za ně mají odpovědnost. bezlepkovou mouku,těstoviny,sojové mléko sušené…
      Nutrični terapeutce dávám ke schválení jídelničky.

Pro přidání komentáře se nejprve přihlaste.

Přihlásit se