Diety ve školním stravování
Stále častěji je požadavek na přípravu dietní stravy a jiných úprav stravy v rámci školního stravování- např. alergie na potraviny- v tom myslím vycházíme rodičům vstříc v plném rozsahu ,aniž by někdo porušil HACCP.Ale co dál s dietami / máme je připravovat či nikoliv?Jaké je nebezpečí .Jde přece o zdraví malého stravníka./viz 258/2000/ Máme na to vyškolený personál a ekonomické zázemí?Jsme schopni poskytovat toto stravovaní bez rizika?
vyhláška 107 /2005 o dietách nic neřeší.
Prosím odpoví mi paní hygienička a metodička školního stravování. Děkuji
Diety ve školním stravování
Autor: jiřka
Diety ve školním stravování
Stále častěji je požadavek na přípravu dietní stravy a jiných úprav stravy v rámci školního stravování- např. alergie na potraviny- v tom myslím vycházíme rodičům vstříc v plném rozsahu ,aniž by někdo porušil HACCP.Ale co dál s dietami / máme je připravovat či nikoliv?Jaké je nebezpečí .Jde přece o zdraví malého stravníka./viz 258/2000/ Máme na to vyškolený personál a ekonomické zázemí?Jsme schopni poskytovat toto stravovaní bez rizika?
vyhláška 107 /2005 o dietách nic neřeší.
Prosím odpoví mi paní hygienička a metodička školního stravování. Děkuji