Přeskočit na obsah

doplňková činnost

  • Autor: Iva F

    doplňková činnost
    Dobrý den,
    začala jsem nově pracovat ve školní jídelně, kde i nově začala doplňková činnost. Prosím o radu. Je nutné vést 2 výdejky??A co skladová evidence? Nedokáži si představit, že bych zaváděla zvlášť faktury za potraviny na dopl.čin. a zvlášť na hlavní. To by byly dva sklady??Zvlášť na hlavní a zvlášť na doplňkovou? Dále se chci zeptat zda musí být živnostenský list, když máme ve zřizovací listině dodatek -povolení k doplňkové činnosti.
    Děkuji za každou radu a poznatek Iva

    • Autor: none

      Živnostenský list musíte mít! Sklad pouze jeden. Výdejku na doplňkovku musíte mít samostatnou. Já dělám výdejky tři. Jednu pro žáky, jednu pro zaměstnance školy a jednu pro cizí strávníky. Minulý rok jsem měla kontrolu ČŠI a bylo to OK.

    • Autor: pepik

      dvě výdejky musíte mít v každém případě, aby bylo jasné za kolik vaříte pro děti a za kolik pro cizí strávníky. Sklad mám jeden. Jestli stačí dodatek nevím,ale myslím si, že ano. U nás jsme dělali novou zřizovací listinu, kde máme hostinskou činnost. Jedeme jen na náklady bez zisku.

    • Autor: rohlik

      Živnostenský list být musí, bez něho nemůžete začít. Měla byste mít i kalkulace oběda. Výdejky vedete 2. Já vedu 3, MŠ, ZŠ a cizí strávníky.

    • Autor: Mart

      Dobrý den, 2 výdejky mít musíte, všechny náklady a výnosy z doplňkové činnosti musíte vést odděleně. Sklad potravin budete mít jeden, spotřebu potravin rozdělíte ve výdejkách. Pokud nebudete vykazovat zisk z doplňkové činnosti, živnostenský list mít nemusíte, v případě kalkulace ceny se ziskem ano.

    • Autor: Janinkka

      Dobrý den, a pokud se to tedy vede dohromady, je to špatně? Nastoupila jsem do jídelny, kde se to takhle vede celou dobu dohromady, tak docela koukám. A je to i tak pokud mají všichni stejnou porci masa a všeho. ?

      • Autor: Zalka

        Neprokážete, zda se dospělí nestravují na úkor dětí. Živnostenský list musíte mít pokud je to činnost opakovaná

        • Autor: Pišt@

          Dobrý den, výdejky by mě také zajímaly. Každý tvrdí, že musím mít 2. Pro zaměstnance a děti. Ale byla tu ČŠI, s paní sem to řešil ohledně finančí bilance. A ptal sem se, že tedy budu muset dělat dvě výdejky. Paní kontrolorka, jasně řekla, že ne. Mám program od VIS. Tak na doporučení či radu paní z ČŠI dělám jednu výdejku. S tím, že věci na snídaně píšu do snídaně, svačinu do svačiny atd… V programu to pak mám rozdělené, že děti a zaměstnanc mají obědy a případně večeře. Tím prokážu co sem spotřebaval na daný druh jídla. A díky finanční bilanci vidíte kdo kolik platí či máte provařeno či vyvařeno. Do spotřebního koše se mi započítávají pouze děti. Podle mě vše beru z jednoho skladu, vařím v jednom hrnci, tak proč si to rozdělovat? I když budu mít 2 výdejky a vařit budu v jednom hrnci jak prokážu, že sem nedal více omáčky dospělým a dětem více přílohy?

    • Autor: pepinda

      stejnou porci děti i cizí?

      • Autor: Iva F

        Mám to přesně tak jak pepinda. 1 výdejka dohromady. Živnostenský list nemám, máme dodatek ve zřizovací listině. V lednu zde byla také ČŠI a neřekli ani popel. Tak asi to nechám tak jak to bylo zavedeno..
        Iva F

      • Autor: Radkaa

        Možná si jenom navzájem nerozumíme. Kuchařka píše do jednoho bloku Výdejka potravin a rozepisuje jednotlivé potraviny na přesnídávky, obědy a svačiny pro MŠ, obědy ZŠ a obědy pro dospělé. Já si jednotlivé potraviny rozkliknu v programu VIS, zapíšu jednotlivé kategorie a vyjedou 3 výdejky. Tak vidím, jak je na tom každá kategorie finančně i spotřební koš vyjede pro MŠ a ZŠ zvlášť.

    • Autor: janav.

      My když jsme před lety začali s doplňkovou činností, tak jsme ji museli nahlásit i na hygieně. Nevím, jestli to pořád platí.

    • Autor: Janinkka

      Ano stejnou porci mají děti, zaměstnanci, cizí….

    • Autor: sarda

      A opravdu dostanou na talíř i do jídlonosiče tu stejnou porci děti, dospělí i cizí?
      A děti které věkové kategorie?

    • Autor: Janinkka

      Ano opravdu dostanou tu samou porci – jsme střední škola.

    • Autor: ithaka

      dostáváte, prosím, za doplňkovou činnost finanční odměnu?

    • Autor: rohlik

      Ano dostáváme, uděláte si kalkulaci oběda a každé září uzavíráme dohodu o pracovní činnosti, kde je stanovena částka. Přeji hezký den

      • Autor: ithaka

        Děkuji za odpověď, dohoda o pracovní činnosti – záleží asi na rozhodnutí ředitele školy nebo jak se této dohody domoci?

      • Autor: Marie Terezie

        Většinu peněz nedostaneme, bohužel. Není motivace, tak doplňkovou činnost moc nepodporujeme a počet strávníků se spíše snižuje.
        Pokud už nějakou odměnu dostaneme, tak zase nedostaneme své peníze třeba za dlouhodobě nemocné.
        Jak jinak, o všem rozhodují ředitelé škol.

    • Autor: rohlik

      Dohoda s ředitelem,děláme minimálně 15 let. Nikdy nebyl problém.

    • Autor: Kája

      Dobrý den,
      mohl by mi někdo poradit, jak v doplňkové činnosti vypočítat cenu oběda a podle čeho se určují úvazky pro personál kuchyně v hlavní a hlavně pak v doplňkové činnosti?
      Děkuji za odpověď.

      • Autor: Zalka

        Kalkulaci tvoří: cena potravin – normativ pro danou kategorii
        věcná režie ( všechny provozní náklady související s provozem ŠJ – energie, voda, revize, opravy, kancelář.věci,odpisy zařízení…)
        mzdová režie ( tak jak vám vychází platy+ odvody+FKSP na jeden oběd dětí, stejně nebo více by měla být cena u DČ – kontroluje ČŠI)
        zisk (nemusí být, ale je to taková rezerva)
        DPH (pokud jste plátce)
        Co se týče úvazků, pokud Vám stačí počet úvazků z hlavní činnosti, nechte peníze z DČ na odměny. Jinak zaměstnanci mají pouze 1 pracovní smlouvu a ani fyzicky nemusí vědět, zda jsou v hlavní činnosti nebo doplňkové. Úvazek v DC dejte, jen pokud Vám nevychází úvazky v HČ.

        • Autor: ucetni

          Dobrý den, prosím, mohla bych Vás poprosit o radu? Email : ucetni@1zs.dobris.cz Moc děkuji Vendula

    • Autor: pepinda

      Máme dopl. č. a ta nesmí být v hlavní pr. činnosti. Máme zkrácené úvazky o 1 hodinu. Škola má živnostenský líst na hostinskou č.. Peníze vybrané z dopl. č. mám p. ředitelka rozděluje každý měsíc. Počet obědů x vypočítanou reži na jeden oběd dělím počtem kuchařek. Máme i smlouvu o doplň. č. na 1hod. denně. Jedem jen na náklady a nejsme plátci DPH.

    • Autor: malá

      Dobrý den, chtěla jsem se zeptat těch kdo vaří pro cizí strávníky. Jsme malá ZŠ pod obcí, jestli musím mít označení provozovny poskytující stravovací služby. Chce se to po mně a nevím, které náležitosti tam musí být uvedené. Děkuji za odpověd

      • Autor: Zalka

        Chce to živnostenský úřad – označení subjektu, kdo je zodpovědný a provozní doba

    • Autor: Pažitka

      Dobrý den. O hlavních prázdninách bude naše ŠJ poskytovat celodenní stravu dětem v rámci táborů. Organizátor tábora vznesl dotaz, zda budeme moci vařit pro děti diety (bezlepková, mléčná…). My během školního roku diety nevaříme. Je naší povinností v doplňkové činnosti dodržovat vyhlášku 107/2005 a sjednat si nutričního terapeuta? Máte s tím někdo zkušenost? Díky za odpovědi.

      • Autor: marcela11

        Nejedná se o školní stravování, bude to doplňková činnost, tudíž budete účtovat nejen normu potravin, ale i režijní a mzdové náklady. Nemusíte tedy dodržovat ani spotřební koš a porce dle věku. Pokud budete vařit diety, musíte oslovit a spolupracovat s garantem – nutričním terapeutem, musíte být proškolené o dietách, mít lékařská potvrzení od dietně stravovaných a vypracován dietní jídelní lístek pro každou dietu, který musí nutr.terapeut schválit.

    • Autor: eviku

      Dobrý den, máme nahlášenou ČSI. Jsme jídelna, která nemá doplňkovou činnost, pokud budou chtít oběd jak se máme zachovat? Díky.

    • Autor: majka1

      účtujte oběd jako cizího strávníka v plné ceně.

      • Autor: majka1

        promiňte, špatně jsem si přečetla příspěvek a nevšimla si, že nemáte vedlejší činnost

    • Autor: zdenouš

      Pokud nevaříte pro cizí strávníky a nemáte doplňkovou činnost,tak jim ho nemůžete dát.Alespoň já jsem to tak řešila.

      • Autor: Pepča

        Ta inspekci to loni nezajímalo a museli jsme jim oběd za plnou cenu uvařit (nemáme doplňkovou činnost). už nevím přesně čím se oháněli.

    • Autor: janaex

      Můžete uvařit v hlavní činnosti, účtovat jako příjem z jiných zdrojů. Předem mít ve vnitřních předpisech, že mimořádně (ne opakovaně)připravíte stravu, např. pro opraváře, ČŠI, hygienu. Jedná se většinou o dva až 10 obědů za rok.
      Soustavné poskytování stravovacích služeb pro cizí máte ošetřené ve zřizovací listině a spravujete v doplňkové činnosti.

    • Autor: Jana P

      Dobrý den, jak prosím účtujete obědy pro cizí strávníky – máme kontrolu ČŠI, platí nám plnou cenu, ale nevíme jak zaúčtovat.

      • Autor: marcik11

        Rozúčtování musí provést vaše ekonomka dle vámi odevzdané uzávěrky, kde by měly být uvedené částky za stravné, mzdové náklady, provozní náklady a zisková přirážka.
        U nás účtujeme MD 324/008 NA DAL 602/007- mzdové nákl.,602/008-režijní nákl.,602/005 zisková přirážka.

    • Autor: Mani

      Dobrý den,
      poradíte mi, v jakém zákoně najdu tyto informace? Chceme vařit pro cizí strávníky a chystáme směrnici, ale odkud je tento text?
      „Platy a odměny zaměstnanců školy, kteří mají uzavřen pracovně právní vztah pro doplňkovou činnost, odvody sociálního a zdravotního pojištění, tvorba FKSP a daně jsou odváděny za školu a doplňkovou činnost jednou platbou z účtu školy. Prostředky týkající se doplňkové činnosti jsou přeúčtovány na účet doplňkové činnosti a vráceny na provozní účet školy.“
      Děkuju za pomoc.

Pro přidání komentáře se nejprve přihlaste.

Přihlásit se